La Provence, en été, se transforme en une véritable mer violette. Au cœur de cette région, un petit village perché attire les regards : Sault, considéré par beaucoup comme le meilleur balcon naturel sur les champs de lavande en fleurs.
Un panorama à couper le souffle
Situé à plus de 760 mètres d’altitude, Sault domine la vallée où s’étendent à perte de vue des plantations de lavande. De juin à début août, les couleurs explosent et le parfum embaume l’air.
« On a l’impression que le temps s’arrête ici, et que chaque souffle de vent apporte un peu plus de magie », confie un habitant.
Depuis l’esplanade principale du village, la vue offre un patchwork de violet et de vert, encadré par les montagnes au loin. Les photographes s’y pressent chaque été pour capturer la lumière dorée qui caresse les champs au coucher du soleil.
Pourquoi Sault est unique
Contrairement à d’autres spots touristiques comme Valensole, Sault reste plus calme, même en haute saison. Ce qui le rend exceptionnel :
- Une vue panoramique à 180° sur les lavandes
- Un accès direct à plusieurs sentiers de randonnée
- Des producteurs locaux qui accueillent les visiteurs dans leurs exploitations
- Une histoire et un patrimoine préservés, loin des foules
Quand voir les lavandes à Sault
La période idéale pour visiter Sault se situe entre le 25 juin et le 10 août. Plus tôt, les lavandes ne sont pas encore en pleine floraison ; plus tard, elles sont souvent déjà coupées.
| Lieu | Période optimale | Affluence touristique | Altitude |
|---|---|---|---|
| Sault | Fin juin – début août | Modérée | 760 m |
| Valensole | Mi-juin – mi-juillet | Très forte | 590 m |
| Plateau d’Albion | Fin juin – fin juillet | Faible | 1000 m |
Activités à ne pas manquer sur place
Sault ne se résume pas à un point de vue. Sur place, on peut aussi :
- Visiter la distillerie traditionnelle pour comprendre comment on extrait l’huile essentielle de lavande
- Se promener dans les ruelles médiévales et admirer les façades en pierre
- Goûter au miel de lavande, une spécialité locale
- Faire une pause gourmande dans un café avec terrasse panoramique
- Assister à la Fête de la lavande chaque 15 août
Conseils pratiques pour votre visite
- Arrivez tôt le matin pour profiter de la lumière douce et éviter la chaleur
- Prévoyez un chapeau et de l’eau : le soleil est intense
- Respectez les champs : ne marchez pas dans les rangées pour préserver les plantes
- Goûtez aux produits locaux pour soutenir les agriculteurs
En résumé
Sault, c’est la Provence authentique, avec ses couleurs éclatantes, son parfum enivrant et son atmosphère paisible. Que vous soyez photographe, amateur de nature ou simple voyageur en quête de beauté, ce village perché vous offrira l’un des plus beaux spectacles d’été en France.
