Le village de Cotignac, dans le Var, est dominé par de majestueuses falaises au sommet desquelles se dressent deux tours médiévales carrées, « Les Tours Sarrasins », qui veillent sur la ville depuis des siècles. Construites dans les falaises, des grottes ont servi d’abri et de refuge depuis des millénaires, et encore aujourd’hui quelques-unes de ces habitations troglodytes sont utilisées. Vous pouvez les visiter depuis un sentier derrière la mairie ou emprunter la route indiquée Les Tours Sarrasins.
La ville remonte à l’époque romaine, les Romains étant sans doute attirés par le climat ensoleillé et l’excellent terroir dans lequel poussent encore aujourd’hui les célèbres vignes. La vie du village s’articule autour du long cours Gambetta, une rue piétonne surélevée à l’ouest et des voitures à l’est.
Les platanes projettent de l’ombre sur la fontaine bouillonnante « Les Quatre Saisons » et sur les tables qui débordent sur le trottoir des restaurants et des cafés, comme le très populaire café du Cours, et sur les bancs où les locaux s’assoient et regardent le monde passer.
Ne manquez pas le marché si vous êtes dans la région. Coloré, dynamique et l’occasion idéale de profiter d’un marché typiquement français à la provençale, suivi d’un verre de vin rosé dont la région est célèbre pour sa production. Le marché a lieu toute l’année le mardi matin (de 8h00 à 13h00) et est idéal pour les fruits frais, les légumes, le miel, l’huile d’olive et les vêtements. Il est très fréquenté en été et le stationnement peut être difficile, alors arrivez tôt pour avoir une place.
La vieille ville de Cotignac possède de jolies rues sinueuses, de douces maisons en pierre dont certaines datent du XVIeème Siècle avec de belles décorations en fer forgé.
Partout, d’éblouissantes floraisons attirent le regard et l’admiration des visiteurs.
Il y a de nombreux restaurants, cafés, bars, boutiques originales et galeries d’art à découvrir. Dégustez un fabuleux gâteau ou une baguette artisanale de l’une des trois boulangeries locales Pouillard, Infosino et Pascale (qui a créé une baguette spéciale nommée d’après le village, le Cotignacéen).
Comment se rendre à Cotignac : Cotignac est situé sur la D13/D22 à environ 36 km à l’ouest de Draguignan, à 20 km au nord de Brignoles.
Quoi d’autre à voir:A proximité se trouvent deux cascades impressionnantes, à 6 km au nord de Cotginac se trouve Sillans-la-Cascade avec sa cascade de 42 mètres de haut dans un endroit incroyablement pittoresque.
Les Gorges du Verdon se trouvent à seulement 38 km de Cotignac avec ses vues fabuleuses et ses excellents sentiers de sports nautiques et de randonnée.
Découvrez Cotignac sur www.provence-living.net