Beaucoup de ceux qui vivent au Royaume-Uni seront peut-être surpris d’apprendre qu’à la porte de l’Angleterre se trouve un délice gastronomique appelé Pas de Calais. Cette petite région a beaucoup à offrir aux excursionnistes et aux visiteurs gourmands. Des marchés de rue et des supermarchés aux épiceries fines spécialisées et aux producteurs artisanaux de fromage, de vin, de chocolat, de gâteaux, de pain, de viande et de légumes – tout ce dont vous avez besoin pour un fabuleux festin français…
Comment est la nourriture à Calais ?
La plupart des gens pensent que Calais est un port géant, un endroit où l’on peut passer en voiture pour filer vers Paris, la Normandie ou plus au sud. La grande majorité des plus de 10 millions de personnes qui entrent et sortent de France pour le Royaume-Uni par bateau ou par train dans ce petit coin du nord de la France ne sont tout simplement pas conscientes des charmes cachés de cette petite région appelée Pas de Calais. Les yeux rivés sur l’autoroute, le pied sur la pédale pour profiter des voies rapides, ils peuvent, de temps à autre, être distraits par la vue d’un village enchanteur au loin, d’un clocher d’église étincelant, d’un ancien château se dressant haut, d’un lac avec des bateaux… mais ils se dépêchent.
Ceux qui prennent le temps d’explorer un peu plus loin trouveront certainement de riches récompenses. C’est peut-être l’une des plus petites régions de France et elle n’a certainement pas le soleil du sud, mais elle a quand même beaucoup à offrir aux visiteurs, notamment de fabuleux produits français. Voici trois bonnes raisons gourmandes de faire une excursion d’une journée en France et n’oubliez pas d’apporter votre sac isotherme et vos sacs de courses pour les ramener chez vous !
1. Marchés pour les excursionnistes à Calais
Presque chaque ville possède un marché, les produits locaux sont à l’honneur, les fromages artisanaux et les produits laitiers sont nombreux et vous pourrez facilement acheter des fruits, des confitures, des légumes et de la viande bio ainsi que des poulets élevés à la ferme. Vous trouverez également des spécialités locales comme le poisson fraîchement pêché au large, la chicorée produite en grande quantité dans le nord, les choux de Saint-Omer, les fraises de Samer et toutes sortes de spécialités à base de porc des fermes locales.
A noter :
Etaples le vendredi matin, un grand marché avec un bon choix de produits alimentaires ainsi que de vêtements et de quincaillerie. De nombreux cafés agréables pour se reposer et de fabuleux restaurants de poissons avec des fruits de mer fraîchement pêchés…
Le Touquet un samedi matin dans un beau bâtiment art déco – il est couvert donc s’il pleut vous resterez au sec…
St Omer – joli marché du samedi matin plein de locaux colorés et la meilleure gamme de légumes que nous ayons jamais vue, détendez-vous ensuite sur la place ou savourez un repas dans l’un des nombreux très bons restaurants comme Le Cygne ou Dries Kalders…
Hesdin un jeudi matin, marché typiquement rural français dans une ville où le temps semble s’être arrêté, déjeuner à la Belle Epoque sur la place principale est l’occasion idéale de profiter pleinement de la journée…
Détails de tous les marchés du Pas de Calais à quelques minutes en voiture du port de Calais ou de l’Eurotunnel, l’occasion de vous procurer des produits frais, de saison et locaux à déguster pendant votre séjour en France ou à emporter chez vous.
2. Supermarchés près de Calais
En général, les supermarchés français sont à égalité avec les meilleurs du Royaume-Uni. Les plus grands supermarchés ont un boucher et un poissonnier sur place et affichent des produits provenant de producteurs locaux. Ils ont bien sûr de superbes étagères à vin remplies de bouteilles de toute la France et sont souvent la source de bonnes affaires. Le beurre avec de petits cristaux de sel, les jolies boîtes de biscuits et les sauces et marinades françaises sont particulièrement populaires.
Vous trouverez de nombreux magasins Lidl et Aldi dans cette partie de la France, mais les principaux concurrents français sont Auchan, Carrefour et Leclerc. La ville de Calais abrite le centre commercial Cité Europe et d’énormes hypermarchés ; Boulogne abrite les hypermarchés Auchan et Leclerc ainsi qu’une zone commerciale de taille considérable avec des magasins d’alimentation spécialisés qui raviront les acheteurs les plus ardents.
A noter :
Intermarché, un supermarché qui promeut la « nourriture sans gloire ». Afin de privilégier la qualité au détriment de l’apparence, ils donnent leur propre rayon aux fruits et légumes « moches », ceux qui ne correspondent pas à la taille et à l’apparence idéales, et vendent les produits à prix réduit (voir leur vidéo très populaire ci-dessous)
En savoir plus sur les supermarchés en France
3. Commerces de ville et de village à proximité de Calais
Les grandes villes offrent un grand choix de fromageries, boucheries et boulangeries où l’odeur du pain fraîchement cuit sur place sera tout l’encouragement dont vous avez besoin pour vous attarder et repartir avec une baguette moelleuse, des croissants et un gâteau magnifiquement fait. Vous trouverez également des pâtisseries, des fromageries et des charcuteries spécialisées qui vendent toutes sortes de viandes, la plupart des bouchers sauront vous dire d’où viennent les produits et quand.
Sortez des sentiers battus et achetez directement auprès des producteurs artisanaux. La région des Sept Vallées, à quelques minutes en voiture de Calais, abrite une multitude de producteurs de fromages comme Valérie Magniez qui fabrique du fromage avec passion, la chocolaterie Beussent (l’une des trois seules en France à produire de la fève à la barre), des producteurs de vin et de cidre et des fermes d’escargots. Le long de la côte, vous découvrirez des brasseries, des pêcheurs vendant la récolte du jour dans les garages et les hangars de leur domicile le long de la route côtière D940 Calais-Boulogne, et des fermes de fruits et légumes biologiques avec des magasins.
Arrêtez-vous pour déjeuner et goûtez au plat local préféré, les moules et frites, arrosées de bière locale et servies avec un accueil chaleureux.
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Hors des sentiers battus sur la route gourmande de Calais – La passion du produit