Il y a des centaines de restaurants à Nice. Le seul défi pour déguster les bons plats du sud de la France est de choisir. Les saveurs sont très présentes dans le sud de la France, l’influence méditerranéenne est teintée d’une touche de style italien. Ces quatre restaurants sont situés dans le centre, pas chers et proposent tous le meilleur de la cuisine niçoise…
A Buteghinna – cuisiner comme maman le fait
Sophie, Marcelle et Evelyn ont un profond amour pour la tradition et la nourriture. C’est ce qui a conduit les trois amies à ouvrir un petit restaurant dans le vieux Nice en 1992. Elles n’avaient pas de cuisine, juste quelques plaques électriques. Elles préparaient des plats traditionnels et les habitants les adoraient. Au fil des ans, elles ont transformé leur restaurant en un petit restaurant pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes à l’intérieur et une vingtaine à l’extérieur. Elles ont également un comptoir de vente à emporter et les habitants s’y arrêtent pour prendre un en-cas comme celui que « maman préparait ».
Marcelle fait les desserts et croyez-moi, on veut leur laisser de la place… Sohpie fait les plats salés et Evelyne sert et rend tout le monde heureux avec son sourire radieux.
Clignez des yeux lorsque vous passez devant leur établissement et vous le raterez, mais vous ne pourrez pas éviter les délicieuses odeurs qui s’échappent de la porte. Ils ne veulent pas que leur entreprise grandisse, il ne s’agit pas de gagner beaucoup d’argent pour eux, il s’agit de bien manger.
« Si nous grandissons trop, nous risquons de perdre notre passion », explique Marcelle. « C’est de la cuisine maison, c’est personnel. » C’est aussi absolument délicieux. C’est un secret de Nice, que les locaux connaissent mais que la plupart des touristes ne remarquent pas, caché dans une jolie ruelle du Vieux-Nice. C’est de la nourriture comme celle que préparait votre grand-mère si vous êtes né dans le sud de la France, des chips de Socca, de minuscules pâtisseries délicates remplies de légumes de saison, de la tourte de blette, une tarte sucrée faite avec, entre autres, des blettes (qui fonctionnent d’ailleurs à merveille).
Ils cuisinent tout frais dans la petite cuisine et ne sont ouverts que pour le déjeuner.
Si vous avez envie d’un vrai goût de Nice, d’un souvenir inoubliable et d’une expérience culinaire absolument incroyable accompagnée de bonne humeur et d’un grand sourire alors rendez-vous à A Buteghinna -qui signifie en niçois « le petit coin »- et n’oubliez pas de réserver votre table, c’est très prisé !
La Storia – le délicieux goût du soleil
Situé au cœur du vieux Nice, La Storia est un lieu très prisé toute l’année. Au n°1 du Cours Saleya, on ne peut pas faire mieux. Dans ce cadre touristique, le service n’est pas forcément rapide car le restaurant peut être très fréquenté – tout le monde veut s’asseoir dans ce joli coin de la place du marché. Si vous êtes pressé, prévenez le serveur. Mieux encore, prenez votre temps, profitez du soleil, du paysage et des passants tout en vous régalant de plats savoureux et peu chers. Les moules, les pizzas et les pâtes sont plutôt bonnes et avec un menu de 3 plats à environ 20 euros, c’est une aubaine.
Sentimi – absolument délicieux
Sentimi sert une cuisine d’inspiration italienne à Nice et il n’y a rien de mieux. Ce n’est pas un endroit à vocation touristique, c’est là que les locaux vont parce qu’ils savent que la nourriture est de qualité supérieure et pas du tout chère.
Le cadre de la cour avec un immense olivier qui pousse à l’intérieur du restaurant est absolument charmant. La terrasse sur la place Garibaldi ne pourrait pas être plus agréable. Le menu est fabuleux, j’ai voulu absolument tout essayer et j’ai eu du mal à me tenir ! J’ai demandé au serveur quelle était la spécialité et il m’a recommandé un type de pizza qu’on ne trouve nulle part ailleurs à Nice. Un mot. Mémorable. Bon, d’autres mots : complètement succulent. Je suis allée en Italie plusieurs fois, mon père était de Milan et je n’ai jamais mangé de meilleure pizza nulle part. Allez-y l’estomac vide et profitez-en au maximum. Je vous recommande de réserver, ils parlent anglais donc si vous ne parlez pas français, pas de problème.
En fait, je pourrais déménager à Nice juste pour pouvoir aller dans ce restaurant.
Astuce : ne partez pas sans avoir goûté à la glace, c’est un paradis glacé.
Restaurant Influence – une star en devenir
Un nouveau venu sur la scène gastronomique niçoise qui a rapidement fait sensation grâce à la carte vraiment superbe du jeune chef. Diplômé de l’institut Paul Bocuse (le chef le plus vénéré de France), tout est fait maison et a un ingrédient secret : la passion. Il a dû travailler très dur pour faire connaître cet endroit, mais les locaux l’adorent et ce n’est pas étonnant, la touche habile du chef et ses plats innovants sont époustouflants. La carte n’est pas chère mais la nourriture est de la plus haute qualité, savoureuse et délicieuse – vous aurez envie d’y retourner encore et encore.
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