Compléments alimentaires : bien manger reste le meilleur point de départ

Publié le 30/09/2026 à 02:31

Les compléments alimentaires peuvent être utiles dans des situations spécifiques, mais doivent être adaptés aux besoins de chaque personne.
Prendre des vitamines ou des minéraux “parce que c’est bon pour la santé” n’apporte pas toujours des bienfaits et, lorsqu’ils sont consommés en excès, certains compléments peuvent provoquer des effets indésirables ou interagir avec des médicaments. Chaque fois qu’il existe une nécessité de supplémentation, celle-ci doit être recommandée par un professionnel de la santé et ne doit jamais remplacer une alimentation saine.

C’est précisément à table que commencent bon nombre de nos choix quotidiens. Pour trouver de l’inspiration, des suggestions et des recettes pour toute la famille, découvrez la nouvelle édition du magazine Sabe Bem, du Pingo Doce, disponible dans les magasins Pingo Doce et en ligne.

Quand la supplémentation est-elle recommandée ?

GESTATION

L’acide folique est recommandé avant la grossesse et au début de la gestation pour aider à prévenir les malformations du tube neural.

CARENCES NUTRITIONNELLES

Lorsque survient une carence nutritionnelle confirmée grâce à une évaluation clinique ou biologique.

Certaines maladies ou médicaments

Certaines affections ou certains médicaments peuvent accroître les besoins en certains nutriments ou interférer avec leur absorption.

RÉGIMES TROP RESTREINTS

Certains schémas alimentaires peuvent justifier une supplémentation après une évaluation individuelle.

Les suppléments ne font pas des miracles

CE QU’IL FAUT PRENDRE EN COMPTE

Alimentation d’abord

Les compléments alimentaires servent à compléter l’alimentation lorsqu’il existe un besoin spécifique. Ils ne remplacent pas une alimentation équilibrée et ne doivent pas être utilisés pour traiter ou prévenir des maladies.

PAS TOUJOURS PLUS, C’EST MIEUX

Dépasser les doses recommandées peut provoquer des effets indésirables. Certaines vitamines et minéraux, lorsqu’ils sont consommés en excès, peuvent être préjudiciables pour la santé. Évitez de prendre des compléments de votre propre initiative.

ET DANS LE SPORT ?

Les compléments n’ont pas amélioré les performances physiques des personnes sans déficits nutritionnels identifiés et qui maintiennent une alimentation équilibrée. Toutefois, dans les cas de pratique sportive intensive, la supplémentation peut être nécessaire, et doit être évaluée par un professionnel de la santé.

MYTHE OU RÉALITÉ ?

 

MYTHE « Si c’est un supplément, cela fait toujours du bien. »

RÉALITÉ Tous les suppléments ne sont pas indiqués pour toutes les personnes. Le besoin dépend de l’âge, de l’état de santé, de l’alimentation et d’autres conditions individuelles.

MYTHE « Plus on prend de vitamines, mieux c’est. »

RÉALITÉ L’excès de certains nutriments peut être préjudiciable et augmenter le risque d’effets indésirables.

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SANS LAIT, SANS GLUTEN, JULIANA

 

Thon aux câpres, citron, pommes de terre cuites et brocolis
 

 

30 min. | 4 PERSONNES | facile

INGRÉDIENTS

. brocolis 400 g

· sel 2 c. à thé

· huile d’olive extra vierge Pingo Doce 4 c. à soupe

· câpres 3 c. à soupe

· persil frais 1/2 bouquet

· citron (jus et zeste) 2

· échalote hachée 30 g

· poivre q.b.

· tranches de thon 1 boîte (300 g)

Préparation

 

1. Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes selon les instructions de l’emballage et réservez.

2. Séparez les brocolis en bouquets et mettez-les dans un bol adapté au micro-ondes. Ajoutez trois cuillères à soupe d’eau et une cuillère à café de sel. Couvrez et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.

3. Dans un bol, mélangez trois cuillères à dessert d’huile avec les câpres, le persil haché, le jus et le zeste d’un citron et l’échalote. Assaisonnez au goût avec du poivre.

4. Assaisonnez les tranches de thon avec le reste du sel et du poivre. Badigeonnez le poisson et une grille avec le reste d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, faites griller le thon pendant environ 2 minutes de chaque côté.

5. Pendant ce temps, coupez l’autre citron en rondelles et faites-les griller des deux côtés.

6. Servez les tranches de thon arrosées de la sauce aux câpres et accompagnez-les des pommes de terre, des brocolis et des rondelles de citron grillées.

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RÉGIME MÉDITERRANÉEN

 

Brochettes de poulet aux artichauts, asperges et sauce au yaourt  

 

45 min. | 4 PESSOAS | facile

INGRÉDIENTS

· poitrines de poulet 2 (400 g)

· sel 2 c. de thé

· poivre q.b.

· gimgbre en poudre 1 c. à café

· paprika 1 c. à soupe

· cumin moulu 1 c. à café

· citron (jus et zeste) 1

· huile d’olive extra vierge Pingo Doce 2 c. à soupe

· couscous 100 g

· safran 1 c. à thé

· thym frais q.b.

· artichauts 1 boîte (240 g)

· asperges 1 bouquet (250 g)

POUR LA SAUCE

 

· yaourt grec 200 g

· citron (jus et zeste) 1

· huile d’olive extra vierge Pingo Doce 1 c. à soupe

· sel 1 c. à thé

· poivre q.b.

· ail en poudre 1 c. à thé

· menthe fraîche q.b.

· coriandre fraîche q.b.

Préparation

 

1. Coupez les poitrines de poulet en cubes et placez-les dans un saladier. Assaisonnez avec 1 c. à thé de sel, du poivre, du gingembre, du paprika, du cumin et le jus et le zeste du citron. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile, mélangez bien et laissez mariner pendant 15 minutes.

2. Préchauffez le four à 190 °C.

3. Faites cuire le couscous selon les instructions de l’emballage. Ajoutez le safran, le thym, le restant de sel et séparez les grains à la fourchette puis réservez.

4. Égouttez bien les artichauts. Montez les brochettes en alternant des cubes de poulet, artichauts et asperges jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Disposez les brochettes sur une plaque, arrosez-les avec le reste d’huile et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit.

6. Parallèlement, préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.

7. Servez les brochettes avec le couscous et accompagnez-les de la sauce.

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VEGETARIEN, RÉGIME MÉDITERRANÉEN

 

Rouleaux de courgette avec ricotta, lentilles mijotées à la tomate et riz complet

 

30 min. | 4 PESSOAS | facile

 

INGRÉDIENTS

 

· tomate cerise sur tige 150 g

· huile d’olive extra vierge Pingo Doce 3 c. à soupe

· courgettes 2 (400 g)

· sel 3 c. à café

· fromage ricotta 1 (250 g)

· fromage parmesan 20 g

· citron 1 (zeste et jus)

· basilic frais 3 c. à soupe + q.b.

· ail en poudre 1 c. à café

· poivre q.b.

· sauce tomate et basilic Pingo Doce 1 (340 g)

· lentilles cuits 1 bocal

· riz complet 100 g

Préparation

 

1. Disposez les tomates sur une plaque adaptée à l’Air Fryer, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile et faites cuire à 190 °C pendant 5 minutes.

2. Coupez les courgettes en fines tranches, assaisonnez avec une cuillère à café de sel et badigeonnez-les avec les deux cuillères restantes d’huile. Faites griller environ 1 minute de chaque côté et réservez.

3. Pour la garniture, mélangez dans un bol les fromages, le zeste et le jus du citron, le basilic haché, l’ail en poudre, une cuillère à café de sel et du poivre au goût.

4. Étalez les tranches de courgette avec le mélange précédent, roulez-les et disposez les rouleaux dans un plat.

5. Égouttez les lentilles et mélangez-les avec la sauce tomate et basilic. Assaisonnez avec le reste de la cuillère de sel et le poivre selon le goût. Disposez ce mélange autour des rouleaux et ajoutez les tomates rôties.

6. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage et servez avec les rouleaux. Décorez avec des feuilles de basilic.

 

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