Avec des milliers de restaurants parmi lesquels choisir à Paris, comment choisir le restaurant authentique et délicieux dont vous rêvez ?
Paris regorge certes de restaurants, mais tous les restaurants et cafés ne se valent pas. Et il ne s’agit pas seulement de choisir un endroit sans menu en anglais (en fait, cette règle n’a aucune incidence sur la qualité de la nourriture).
Leo Goldstein, de Eating Europe Tours à Paris, partage ses meilleurs conseils et affirme que si vous trouvez un endroit qui répond à toutes ces règles, vous savez que vous allez passer un excellent repas. Cela fonctionne dans toutes les villes, pas seulement à Paris !
Comment reconnaître un bon restaurant quand on en voit un selon un Parisien
Choisissez un endroit caché dans une petite rue secondaire. Ce n’est pas qu’il n’y a pas de bons endroits sur les routes principales, mais la plupart des restaurants et des cafés situés sur la route vers quelque part sont là pour plus de commodité, rarement pour la qualité et, par conséquent, il est moins probable que vous trouviez un endroit agréable où manger si vous ne cherchez que les endroits évidents.
Il est peu probable qu’il se trouve au coin d’une rue. Concept similaire à la règle numéro un. Les coins sont généralement plus faciles d’accès et donc moins axés sur la qualité, mais davantage sur la vitesse et la quantité.
Choisissez un endroit qui n’est pas ouvert toute la journée. Traditionnellement, les restaurants ouvrent une fois pour le déjeuner, ferment pour nettoyer l’après-midi avant de rouvrir pour le service du dîner. Choisissez un endroit qui offre quelques heures de pause entre les deux pour vous assurer de manger dans un endroit qui se soucie plus de sa nourriture que de fournir un service pratique.
Recherchez un menu imprimé. Imprimé, sur papier et épinglé au mur devant la porte au lieu d’un menu lumineux qui ressemble plus à un panneau publicitaire. Ce sont les petits détails qui comptent.
Le menu ne devrait pas être trop long. Depuis quand un menu complet est-il devenu une bonne chose ? La plupart des chefs ont des spécialités et ne devraient proposer à leurs clients que le meilleur de leur cuisine. Un menu qui ne comprend que trois de leurs meilleurs plats dans les catégories entrée, plat principal et dessert est ce que vous devez rechercher. Non seulement cela signifie que le chef fera de son mieux, mais vous aurez plus de chances de manger des produits de saison, ce qui est une bonne chose.