Une plaque tournante culturelle avec des musées à gogo, Roman reste, l’un des districts de la Renaissance les plus étendus d’Europe, connus sous le nom de «capitale mondiale de la gastronomie» et flanqué de vignobles de classe mondiale – Lyon est une destination de premier ordre du week-end, dit Janine Marsh.
Essential Lyon
Commencez votre visite au sommet de la colline Fourvière cotée par l’UNESCO où Lyon a été fondée par les Romains en 43 avant JC – ils l’appelaient Lugdunum, la colline de la lumière. Il est devenu l’une des plus grandes villes romaines de la Gaule et était le lieu de naissance de l’empereur Claudius en 10 avant JC. Les Romains ont dû faire une randonnée à la poitrine sur les pentes escarpées – sauvez-vous, montez sur le fabuleux funiculaire, surnommé la Finelle, «The String». Il transporte des passagers de haut en bas depuis plus de 100 ans.
La grande basilique de Notre-Dame couronne la colline, et cela vaut bien une visite même si vous n’êtes pas dans les églises. «L’éléphant à l’envers» comme l’appellent les habitants (en raison de ses quatre tours d’angle), était dédié à la Vierge Marie en grâce à Dieu d’avoir sauvé Lyon de la mort noire dans le 17ème siècle et pour épargner la ville de l’invasion pendant la guerre franco-prussienne.
L’intérieur est extraordinaire. Les mosaïques colorées – style néo-byzantin – et les fenêtres en verre se rangent pour l’attention. C’est un lieu de pèlerinage majeur avec quelque deux millions de pèlerins en visite chaque année. Le premier évêque de la Gaule était Saint-Photunis de Lyon, et la ville est l’endroit où certains des premiers martyrs de la religion chrétienne sont morts.
Dirigez-vous derrière la basilique pour une vue exceptionnelle sur la ville et la «Tour Eiffel» de Lyon, une réplique du tiers supérieur de l’original de Paris. Par une journée claire, vous pouvez voir en ce qui concerne le Mont Blanc dans les Alpes françaises.
Amphithéâts romains
À quelques pas de la basilique, plongez dans le passé et explorez l’histoire gallo-romaine de Lyon. C’est un spectacle étonnant de voir le «grand théâtre», le plus ancien et l’un des plus grands de la Gaule romaine. Construit dans la colline et incroyablement bien préservé, il pourrait accueillir 10 700 spectateurs et mettre des tragédies et des comédies. Juste à côté, un autre amphithéâtre, «The Odeon», le «petit» théâtre, pouvait accueillir 3 000 personnes et a été conservé pour la musique et la lecture. Chaque été, un festival de musique, de danse, d’opéra, de théâtre et de cirque est organisé ici. Comme c’est incroyable que plus de 2000 ans après le premier temps que le théâtre ait résisté au son des applaudissements, cela se passe toujours. À proximité, le musée de Lugdunum est fascinant et plein de trésors historiques.
De là, vous pouvez soit revenir sur le funiculaire pour aller au centre-ville, soit descendre par les jolis jardins Rosarie, et une série de rues et de marches escarpées, ou de faire les pas vers 563 étapes de l’escalier de Nicolas de Lange.
Vieux Lyon et ses traboules
Au bas de la colline, Lyon se propage autour de deux rivières, du Rhône et de la SAône. Il y a quatre districts classés par l’UNESCO à Lyon, mais si vous n’avez que le temps pour un, Vieux Lyon est un must.
Lyon est depuis longtemps prospère, ce qui a naturellement fait que les gens voulaient y vivre. Jusqu’au 12ème Century, les nouveaux arrivants ont simplement construit quelque part pour vivre. Cela a commencé à devenir incontrôlable, de sorte que les autorités ont finalement adopté une loi pour restreindre l’espace de construction, alors les gens ont commencé à se créer dans des lacunes entre les maisons existantes, ce qui a ensuite entraîné une longue promenade pour contourner un bloc. Ainsi, les habitants radieux ont créé des «traboules», des raccourcis, entre les bâtiments. Vous pouvez vous promener dans certains de ces passages marinés dans les passages, et bien que 90% soient privés et inaccessibles, les autres sont ouverts quotidiennement de 10h à 18h. Ces traboules datent du 13ème au 17ème siècle, et ils sont bordés de bâtiments, de galeries et de magasins – un véritable labyrinthe médiéval.
Dans le 15ème Century, les riches Italiens sont arrivés pour faire du commerce dans les célèbres salons commerciaux de Lyon. Ils ont fait fortune et construit de belles demeures et palais, dont beaucoup survivent, comme le Palazzo Grandi, qui accueille désormais deux musées. Ils ont également acheté de la soie avec eux. Et le roi français Francis 1, qui adorait la soie, a encouragé les tisserands en soie italienne à s’installer et à former les Français. En 1536, il accorde à Lyon le droit de produire du fil de soie et d’or, ce qui en fait la capitale de la soie de la France, et elle l’est toujours. À son apogée, centrée sur le district de Croix-Rousse cotée par l’UNESO, jusqu’à 18 000 personnes étaient employées dans l’industrie de la soie. Portez dans la boutique / galerie des Ames Soeurs (Amesssouers-Edition.com) qui donnent vie à l’œuvre d’artistes locaux, transformant leur art en magnifiques foulards en soie.
Il y a tellement de choses à voir et à faire à Lyon, mais si vous avez le temps, montez sur le tramway aux Confluences du Musée des dans le district de Presqu’ile, coté par UNEDCO. Dans le bâtiment extravagant architectural – un enchevêtrement de métal et de verre qui vous fait penser qu’un OVNI a atterri dans la ville – les ascenseurs, les escaliers mécaniques et les escaliers vous emmènent d’un niveau à un autre pour l’exposition la plus extraordinaire de l’histoire de la vie, tout, des fossiles de 150 millions de 150 millions, des voitures de luxe et des waffle Makers. C’est bizarre, fou et vraiment merveilleux.
Musée de Lumière
Le cinéma est né à Lyon. Une visite au Musée Lumière, située dans l’ancienne maison de la famille Lumière, est un must. Ici, vous découvrirez la première histoire du cinéma et des frères de cinéma Auguste et Louis Lumière. Le Café Lumière à côté du musée est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner tôt.
Et, si vous êtes un cinéphile, la Musée Cinema et Miniature sont uniquement en son genre dans l’exposition en Europe qui présente un large éventail d’ensembles et de costumes utilisés sur les tournages de films, donnés par les grands studios de cinéma européens et américains. Du casque de Dark Vador à la fantastique marionnette de M. Fox, à la combinaison de James Bond, à la tenue de Spiderman et à Ironman’s Glove – cet endroit est plein de souvenirs de films étonnants.
Le peu gourmand
Il est difficile de savoir par où commencer quand il s’agit de manger à l’extérieur à Lyon. Cette ville compte le plus de restaurants par habitant de n’importe quelle ville de France – un pour 300 personnes. Bien manger est un mode de vie ici. Si vous déjeuneriez et dîner chaque jour, il vous faudrait plus de 10 ans pour profiter de chaque restaurant. Heureusement pour vous, j’ai fait le travail acharné et j’ai essayé plusieurs, tout ce que monter des collines vous donne un appétit!
Le marché couvert nommé en l’honneur du regretté grand chef de Lyon Paul Bocuse, caractérise ce qui donne à Lyon son surnom de «capitale mondiale de la gastronomie». Je suis allé sur beaucoup de marchés en France, mais jamais un tout comme ça, les stands de nourriture les plus appétissants gérés par Stars of the Food World et Multiple Mofs, Meilleurs Ouvriers de France, la crème de la crème de leur profession du fromage à la viande et tout le reste.
À 10 heures du matin, je me suis retrouvé assis à une table à Boucherie Bobosse pour une tournée de dégustation qui a commencé par un verre de Beaujolais Red suivi des assiettes gastronomiques de nourriture – en commençant par la rosette et la saucoucisse de Lyon. Une saucisse appelée Jésus (il y a apparemment des années, elle était populaire à Noël) a suivi. Puis plus de vin, de terrine, d’ardêche Pate et de Grattons, de grattage de porc gras, connu sous le nom de « arachides de Lyon » – je commençais à me sentir un peu de porc moi-même!
Les acheteurs ont dérivé en admirant notre table de nourriture et de vin et nous ont souhaité bon apetit. Je pourrais dire qu’ils pensaient que j’étais sage même si je ne suis pas français, je veux dire ce qui pourrait être meilleur que l’indulgence gourmande – avant le déjeuner. Croyez-moi, vous penserez que vous ne voudrez rien manger après cela… mais vous êtes à Lyon, vous céderez, il est vain de résister à ses charmes culinaires. (Réservez une visite et une expérience de dégustation via le bureau touristique, les détails ci-dessous).
: Il y a des centaines de Bouchons (restaurants spécialisés dans les plats régionaux de lyonnaise maison) dans la ville, mais seuls ceux qui ont un symbole officiel sont considérés comme la «vraie affaire» par les habitants. Poêlon d’Or (lepoelondor-Restaurant.fr) est l’un d’eux. Attendez-vous à des plats traditionnels du Lyonnais tels que Quenelle (le meilleur de Lyon qui m’a dit un client), fait avec du brochet et de la pâte feuilletée, de la saucisse et de la saucisse et de la saucisse à la moutarde à l’ancienne, et la douce spécialité de Lyon – rose praline tarte.
: Bleuvert Bistrot (BleuvertBistrot.fr), géré par deux jeunes chefs qui créent un style de tapas, saisonnier, local et exceptionnel. Ajouté à une grande ambiance, c’est un restaurant fabuleux.
Le légendaire restaurant Paul Bocuse Auberge du Pont de Colloges
J’ai sauvé le meilleur pour la fin. Le restaurant de l’un des grands chefs du monde, Paul Bocuse (1926-2018), alias «Le Pape of Gastronomy» continue son héritage. C’est ici qu’en tant que jeune chef a remporté sa première étoile Michelin en 1957. Paul Bocuse a remporté beaucoup plus de stars et est devenu lui-même une star. Jean-Philippe Merlin, le directeur de salle à manger du restaurant depuis 44 ans m’a assuré que le chef reconnaîtrait très certainement le restaurant aujourd’hui – peu a changé. Et de nombreux clients ici arrivent depuis des années, tout comme leurs parents et leurs grands-parents.
Ce restaurant de deux étoiles Michelin est une institution, et en tant que gourmand, venant ici était pour moi un peu de pèlerinage. Les plats sont extraordinaires, des œuvres d’art et des sensations gustatives induisant les soupirs. Un croissant infusé de citron, de minuscules bouches d’amuse de bijou, des champignons sculptés, une soupe de truffe noire, l’Elysée, créée pour le président Valery Giscard d’Estaing, lorsque Bocuse a reçu le Chevalier de la Légion d’Honneur et est allé dîner à l’Elyssee Palace. Et la carte des vins est divine.
Ce restaurant coûte cher. Très. Mais c’est une expérience des plus incroyables. Une équipe de 80 ans, dirigée par Gilles Reinhardt, Olivier Couvin et Benoît Charvet, deux Meilleurs Ouvriers de France et un champion du monde, s’assurent que les invités sont gâtés pourrieurs et nourris comme des dieux. Si le chef Bocuse regarde en bas, je suis sûr qu’il doit être ravi de la façon dont son héritage est confirmé par une équipe de Who’s Who de certains des meilleurs chefs de France.
Où séjourner à Lyon
Récemment ouvert, l’hôtel 4 * Pullman 4 (Pullmanlyon.com) est sérieusement funky, et juste à côté de la gare (avec accès direct) bien que les grandes chambres confortables soient silencieuses, c’est dans un endroit brillant. Il y a aussi un excellent restaurant avec une ambiance sud-américaine – et le petit-déjeuner buffet est vraiment généreux.
Pour une sensation de pays dans la ville elle-même, la Lyon Country House (Lyoncountryhouse.com) est une oasis secrète. Un château dans un parc, vous entrez par une porte dans une rue résidentielle et vous n’avez absolument aucune idée de ce qui se cache. Avec diverses options de B&B, y compris des cabines perchées, je suis resté dans une salle B&B dans l’ancienne tour de garde. Géré par le charmant Jean-Max et sa femme Louise, c’est un trésor sous le radar.
L’hôtel de L’Abbaye (Hotelabbayelon.com est dans un quartier calme de Lyon et à distance de marche facile du cœur de la ville. Boutique, Bijou, confortable, arty – c’est un petit joyau!
En train rapide pour Lyon Part-Deux (dans le centre de la ville) de Paris, le voyage prend 1h 52m. Les trains régionaux sont servis à la gare de Lyon-Perrache, également dans la ville.
L’aéroport international Lyon-Saint Exupéry est le troisième plus grand en France et se trouve à 25 km du centre-ville.
: Excellent réseau de métro, de bus et de tramway.
: Teleporta Lyon (téléportalyon.com)
Site Web de Lyon Tourist Office où vous pouvez réserver des visites guidées, des visites de dégustation et découvrir ce que voir et faire à Lyon: Visiterlyon.com
: Obtenez un laissez-passer de la ville qui vous donne accès aux transports et aux musées.
Janine Marsh est l’auteur de plusieurs livres à succès internationaux sur la France. Son dernier livre How To Be French – une célébration du style de vie français et, est maintenant sorti – un regard sur le mode de vie français. Trouvez tous les livres sur son site JanineMarsh.com