Une dégustation de vins extraordinaire sous les étoiles au magnifique Château de Chenonceau et une découverte de la Route des Appellations Françaises dans la Loire vous feront tomber sous le charme de cette plus belle des régions et amoureux de son vin…
Le sentier des appellations françaises n’est pas une faute d’orthographe et je ne vous propose pas non plus une randonnée ardue dans les montagnes de l’est des États-Unis. Je vous propose plutôt une dégustation de vin dans la magnifique vallée de la Loire. Je ne suis pas le premier, ni le dernier, à m’extasier sur cette magnifique région, mais après avoir tant lu, j’ai été ravi de la trouver si charmante lors de ma première visite. Le but de mon voyage c’était de découvrir une nouvelle AOC et donc, un embarras de délicieux Sauvignons Blancs (je crois que c’est un nom collectif approprié pour les vins).
Pour les non-initiés, un Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ou Appellation d’Origine Protégée (AOP) comme on le sait aujourd’hui, il s’agit d’un ensemble complexe de règles visant à distinguer et à protéger des types ou des goûts particuliers de vins ou d’aliments. Elles sont toutes strictement contrôlées pour maintenir la haute qualité et les caractéristiques distinctives des vins ou des aliments. Terroir. Terroir Il n’a pas de traduction directe en français et pourrait être pris au sens littéral du terme : le goût de la terre ; plus précisément, toutes les caractéristiques de la géologie locale, du sol et du microclimat, propres à chaque territoire, qui se transmettent dans les vins, les fromages et les autres produits qui y sont produits.
Il existe 50 Appellations différentes sous la bannière des Vins de Loire, alors par où commencer ?
Touraine Chenonceaux – vins de la Loire
Pour moi, c’était la découverte d’une toute nouvelle appellation appelée Touraine Chenonceux. Il a fallu plus de 20 ans de travail acharné des viticulteurs locaux pour obtenir leur propre appellation particulière.erreur reconnus et récompensés par leur propre AOC en 2011. Formant un partenariat solide avec le célèbre et magnifique Château Chenonceau, ils lancent désormais une gamme bien établie au public.
L’AOC Touraine Chenonceau enjambe le Cher dans une union pacifique de vignerons. Ce même fleuve marqua la division entre la France Libre et le territoire occupé par les Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale.
La température annuelle du terroir local peut varier d’un ou deux degrés selon les endroits de la vallée, ce qui fait que la vigne mûrit à des moments différents. Le terrain est constitué d’une structure rocheuse qui capte la chaleur au cours de la journée et la redistribue aux vignes pendant la nuit. Le Cher, au cœur de la Touraine, donne vie aux vignes et leurs racines, profondes de plusieurs mètres, récupèrent les minéraux qu’elles ont déposés. Tous ces éléments individuels se combinent pour donner au raisin son goût unique et complexe.
Dégustation de vins au Château Chenonceau
Mais est-ce que cela signifie que tous les vins de chaque appellation ont le même goût ? Certainement pas, comme je l’ai appris avec plaisir lors d’une dégustation de vins lors d’une chaude soirée d’été au château de Chenonceau. Alors qu’une montgolfière dérivait au-dessus des tourelles et que le crépuscule tombait, des bougies étaient allumées dans le jardin et de la musique jouait comme c’est le cas chaque soir lors des promenades nocturnes en juillet et en août.
« Attendez-vous à des saveurs et des parfums allant des fleurs blanches, des pêches, des poires aux abricots et aux agrumes, voire aux fruits exotiques comme l’ananas et les mangues », m’a dit mon guide. Je ne suis pas un dégustateur expert et j’ai commencé avec prudence et scepticisme… ma première dégustation était immédiatement reconnaissable comme un Sauvignon Blanc rafraîchissant, mais ma langue non entraînée ne pouvait pas distinguer le mélange subtil de saveurs. Me sentant plus audacieux, j’en ai essayé un deuxième et j’ai été ravi de constater Ananas! Une note significative d’ananas, tout en conservant le caractère d’un Sauvignon Blanc.
La Touraine Chenonceaux c’est aussi une gamme de rouges élégants que l’on peut déguster aux côtés de la plus incroyable gamme de fromages locaux présentée par Rodolphe Le Meunier, Maître Fromager de renommée internationale.. Cette fille ne pourra peut-être plus jamais manger son cheddar anglais tant aimé ! Le roi du fromage présenté ce soir était un Tête de Moine; coupée du haut vers le bas, la Tête de Moine a d’abord été tartinée de miel local, puis râpée et présentée en forme de fleur délicate, emprisonnant le miel au centre. Les mots ne peuvent décrire la sensation gustative et j’ai presque flotté jusqu’à mon fabuleux hôtel, le Château de la Menaudière, situé à proximité.
UN « Dégustation sous les Etoiles » (Une dégustation de vin sous les étoiles) sera un nouvel événement annuel au magnifique Château Chenonceau, qui aura lieu un samedi chaque mi-juillet. Sortez vos agendas et réservez pour la soirée où le public aura la chance de participer. Promenez-vous, verre à la main, dans les magnifiques jardins illuminés du château pendant que la musique baroque d’Arcangelo Corelli (1653-1713) joue doucement. C’est une occasion unique de découvrir et d’apprécier l’identité sensationnelle de ces vins, présentés par leurs propres Vignerons dans un cadre véritablement majestueux.
Les billets sont disponibles à l’entrée et vous pouvez en savoir plus sur les deux sites Web ci-dessous.
En savoir plus sur le Château de Chenonceau
www.chenonceau.com et www.vintourainechenonceaux.fr