Fabriqué en Provence | Alimentation et spécialités

Du vin, des truffes et du chocolat ! Et ce n’est qu’un début. Qui n’aime pas la Provence ? Vous pourriez y passer toute votre vie sans avoir goûté à tous ses produits. Mais cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas essayer !

Vaucluse, étrange, merveilleux et terriblement délicieux

Vue sur le petit lac de l'Isle-sur-la-Sorgue, entouré de jardinières fleuries sur la balustrade

Si vous voulez essayer de manger et de boire tout au long d’un département français, un bon endroit pour commencer est l’Isle sur la Sorgue, où vous pourrez diluer vos excès avec une pléthore d’autres activités. À environ quarante-cinq minutes de route à l’est d’Avignon, l’Isle sur la Sorgue est connue pour deux choses : ses nombreux canaux et roues hydrauliques et ses magasins d’antiquités encore plus nombreux. Mais creusez un peu plus profondément et il y a beaucoup plus à découvrir.

L’Isle sur la Sorgue remonte au 12ème siècleème La ville a été fondée au 18e siècle et a ses racines dans la pêche et la production de soie, de tissu et de papier. Elle abrite un célèbre et fabuleux marché du dimanche, un marché flottant en août, une foire internationale d’antiquités semestrielle et des festivals réguliers pour les peintres et les sculpteurs.

La place de la Liberté est la place centrale où les cafés s’étendent sur les trottoirs sous l’œil vigilant de l’imposante église de style baroque. Il y avait quatre confréries de pénitents différentes dans la ville et les vestiges de leur passage ici sont omniprésents.

Pour de belles photos, le Café de France est typiquement français avec sa façade de style Art Nouveau. Mais avant de vous lancer dans le repas, flânez dans les nombreuses ruelles et le long des canaux, ou ouvrez-vous l’appétit en marchant 7 km en amont le long de la Sorgue jusqu’à la Fontaine de Vaucluse où vous trouverez la plus grande source naturelle de France.

Etrange mais vrai

La Fondation Villa Datris est installée dans une belle maison provençale du XIXe siècle et accueille chaque année une exposition d’art contemporain étrange mais captivante. En 2019, imaginez des paresseux suspendus aux arbres, des insectes curieux au sous-sol et tout ce qui va de l’étrange au déroutant dans le reste du musée. Réparti sur plusieurs étages, l’entrée est gratuite.

Fabrication pure

Broderie très complexe réalisée à partir de fil d'or

On pourrait croire que l’Isle sur la Sorgue a oublié son passé textile, mais ce n’est pas le cas. Par exemple, Magali Beaumont est une brodeuse traditionnelle qui possède un atelier où vous pouvez découvrir son incroyable savoir-faire ou suivre l’un de ses cours de courte durée.

Magnifique drap de laine coloré fabriqué à l'Isle-sur-la-Sorgue, Provence

Non loin de chez Magali, Brun de Vian-Tiran est une entreprise familiale de laine fondée en 1808 et qui compte la dernière filature de France. Elle produit certaines des laines les plus fines au monde et a récemment ouvert un « musée sensoriel des fibres nobles ». Vous pourrez y découvrir leur histoire et vous laisser tenter par certains de leurs tissus luxueux.

Retour à la nourriture

A quelques pas de la Fondation Villa Datris se trouve la Maison Jouvaud. Pâtisserie et confiserie familiale, leurs spécialités traditionnelles sont les abricots glacés (abricots roses locaux) et les fraises glacées, le chocolat (bien sûr), les gâteaux et la meringue. Aucun gourmet qui se respecte ne devrait passer devant leur porte sans s’y arrêter.

Le Jardin du Quai

Des gens assis à l'ombre des arbres dans un café en ProvenceL’un de mes endroits préférés pour manger en ville était Le Jardin du Quai. Caché dans une cour isolée et arborée de glycines et d’arbres centenaires, le chef propriétaire est un aventurier autoproclamé et Maître Cuisinier de France ! C’est plutôt sublime de s’attarder sur un long déjeuner ici à l’ombre chaude.

Cap au nord vers Mazan

Les remparts de Mazan remontent au XIIe siècleème et 14ème siècle, bien que la ville soit aujourd’hui célèbre pour ses truffes, ses fruits et son vin ainsi que pour son marché aux herbes du lundi matin.

A environ une demi-heure au nord de L’Isle-sur-la-Sorgue, serpentez à travers ses ruelles étroites et ses arcades jusqu’au Château de Mazan. C’est un endroit splendide et excentrique. Construit en 1720, le château fut le lieu de naissance du père et de l’oncle du Divin Marquis, le célèbre abbé de Sade qui y séjourna de temps en temps.

Il possède de beaux jardins, une collection éclectique d’œuvres d’art et une atmosphère indéniablement grandiose, bien qu’un peu particulière. Le restaurant s’ouvre sur une grande terrasse donnant sur le parc. On y trouve des sols carrelés d’origine, des portes en arc, des plantes élégantes et une atmosphère légèrement art déco. Pour une base charismatique avant de partir à la découverte, vous ne pourriez pas faire mieux.

Nez vers le bas

Le Vaucluse est le premier producteur de truffes en France et à Puyméras (à environ 40 minutes en voiture au nord de Mazan), vous trouverez la Maison Plantin, l’une des plus grandes entreprises de truffes de France.

Puyméras est perché au sommet d’une colline sous l’œil vigilant des ruines du château. La région environnante offre un environnement parfait pour la truffe, avec des arbres d’âge, un sol et des conditions climatiques adaptés. Parce que la truffe est une petite bête capricieuse.

Chez Maison Plantin, les truffes sont toujours triées à la main et l’air est chargé de l’odeur riche et terreuse de centaines de ces petits champignons frais. Il y a un petit espace d’information sur les truffes et un îlot de cuisine dans la boutique où le personnel vous préparera un plat infusé à la truffe pendant que vous parcourez les truffes et les produits à base de truffes de toutes sortes.

Artisans Vignerons

Avant de retourner à l’Isle sur la Sorgue, faites un détour par Beaumes de Venise et la cave coopérative nouveau style Rhonéa.

Rhonéa est niché au cœur des Dentelles de Montmirail. Pour mieux comprendre le terroir, rien de tel qu’une balade en 4×4 et un pique-nique au milieu des vignes et des montagnes, au milieu des chênes verts et des pins d’Alep. Vous pouvez également faire des randonnées à pied ou à cheval dans les vignes et les Dentelles de Montmirail ou opter pour l’une des autres activités proposées par Rhonéa : visites des différents vignobles, balades gourmandes, ateliers de cuisine (avec des produits locaux bien sûr) et dégustations. www.rhonea.fr

Si vous avez vraiment envie de manger à travers la Provence, il vous faudra du temps supplémentaire. Mais peut-être que, juste pour faciliter votre digestion, vous devriez revenir encore et encore dans cette région plutôt que d’essayer de tout manger en une seule fois ! Bon appétit.

L’Isle-sur-la-Sorgue, capitale des antiquaires du sud de la France
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