Située dans le département du Vaucluse, Provence est une grande ville dotée d’une vieille ville intérieure. Elle est célèbre pour ses fruits confits, regorge de jolies petites boutiques et abrite un fabuleux marché de rue le samedi. Fondée par les Romains au 1er siècle avant J.-C., elle se trouve au cœur du parc naturel du Luberon, entre les monts du Vaucluse et du Luberon.
Que voir et faire à Apt
Moi, j’aime flâner dans les rues ensoleillées, admirer les hôtels particuliers, me prélasser au bord des fontaines et me rafraîchir à l’ombre d’une des nombreuses petites places bordées d’arbres. La ville est idéale pour ceux qui aiment flâner dans les boutiques, les galeries et les magasins d’art, faire une pause dans un café, manger une glace à la lavande et se demander comment il est possible de donner à une glace un goût si divin. Mais il y a bien d’autres choses à faire en une journée à Apt, notamment un musée d’histoire et d’archéologie.
Le paradis des gourmands
Vous ne serez sans doute pas surpris d’apprendre qu’Apt est classée « site remarquable du goût ». C’est un véritable régal pour les amateurs de marchés de rue.
Le samedi matin, c’est le jour du marché toute l’année à Apt. C’est l’un des plus grands de la région et il est classé « marché d’exception ». Si vous ne voulez pas vous faire remarquer comme un touriste, venez-y dès 8h, et surtout pas après 9h30 ! Le marché d’Apt existe depuis 900 ans. Il est incroyable de penser qu’au XIIIe siècle, nos ancêtres faisaient la même chose ! Normalement assez endormie, Apt s’anime le samedi matin, arrivez tôt si vous devez garer votre voiture.
Apt est apte à faire ressortir votre côté singe
Apt est une ville qui a le don de rendre les gourmands fous. Lorsqu’un certain Matthew Wood, un fabricant de pudding britannique, visita Apt au milieu des années 1800, il tomba éperdument amoureux des cerises confites et des fruits confits produits dans la ville. Il commença à importer ces sucreries, les ajoutant à ses gâteaux et acquit la réputation d’être le meilleur des meilleurs. À ce jour, Apt exporte la plupart de ses cerises confites, ou glacées, vers le Royaume-Uni et est célèbre dans le monde entier pour la qualité de ses fruits confits.
Mais l’histoire des fruits sucrés en France remonte bien plus loin. Les papes de Provence, dont la cour était basée à Avignon au XVe siècle, étaient réputés pour être friands de fruits confits de cette région.
En Provence, les fruits confits font partie des fameux « 13 desserts », une tradition de Noël. On les sert à la fin du repas comme friandise. On les utilise dans les gâteaux (notamment la galette des Rois) et dans la cuisine du pays. On les ajoute aux liqueurs pour plus de saveur et aux cocktails pour plus de douceur.
À Apt, vous verrez de nombreux magasins proposant des fruits colorés et brillants comme des diamants. Abricots, poires, angéliques, cerises, ananas, clémentines, figues, citrons, melons, prunes, fraises et bien d’autres encore sont conservés dans du sucre, ce qui renforce leur saveur. Les gens viennent de loin pour acheter leurs friandises ici. Et si vous voulez ajouter plus de calories, trempez les friandises dans du chocolat fondu comme le font les locaux !
Pour en savoir plus, visitez le Musée de l’Aventure Industrielle, qui propose une section entière consacrée aux fruits confits. Il propose également une section consacrée à la faïence et à la vaisselle traditionnelles d’Apt.
Friandises et sucreries
Rendez-vous dans la rue des Marchands pour encore plus de gourmandises. Elle est facile à trouver avec son clocher du XVIe siècle de style gothique provençal et son dôme en dentelle caractéristique qui se dresse à l’une des extrémités de la rue. La pâtisserie Rousset propose des fruits confits, du nougat, des confiseries et des glaces à tomber par terre. Passion Chocolat est l’endroit où le chef Alain Bouchard prépare des gâteaux qui vous feront saliver. Les gens viennent de loin pour ses macarons incroyables et ses magnifiques gâteaux comme le Galapian d’Apt. Bouchard a créé cette spécialité en 1994 en l’honneur des fruits confits de la ville.
Et selon Martine DiCicco, la meilleure boulangerie-pâtisserie de la ville est Au Pierrot Blanc, 36 rue des Marchands. L’entreprise familiale est spécialisée dans la lavande et leur grand-père a inventé la première glace à la lavande. « Ils produisent des biscuits à la lavande, des gâteaux au chocolat à la lavande, des guimauves à la lavande et une baguette à la fleur de lavande qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre. »
Tous ceux qui aiment tout ce qui est sucré et sucré adoreront visiter cette ville, non seulement pour ses rues ensoleillées, ses merveilleux cafés et ses épiceries fines, mais aussi pour la spécialité sucrée locale…
Où manger à Apt
La ville regorge de restaurants et de cafés. S’asseoir à l’ombre d’un platane feuillu par une journée ensoleillée avec un plat frais et local est l’un des grands plaisirs de la vie. Les chaudes soirées d’été sont agrémentées de plats de type tapas sur les terrasses. Et le samedi, jour de marché, les restaurants bourdonnent de vie alors que les habitants de la ville viennent de loin.
: Restaurant Chez Sylla où les locaux se retrouvent et se régalent. Dans la cave à vin fraîche, dégustez des plats de saison, de superbes salades, des fromages fermiers de grande qualité et des pains fins. Le sommelier est connu pour ses précieux conseils en matière de vins !
: Restaurant Carnot sur la pittoresque place Carnot, près de la fontaine aux cygnes, entouré de bâtiments du XVIIe et XVIIIe siècle. Plats maison savoureux et convivial, le chef vient toujours à la rencontre des clients et discute – les locaux disent « c’est comme manger à la maison ». Un vrai goût de Provence.
Emportez un souvenir d’Apt
Le sol argileux et les gisements d’ocre locaux ont fait d’Apt un haut lieu de la faïence. Chaque année, à la mi-août, un marché aux faïences se tient dans le parc, à l’ombre des grands arbres. Aujourd’hui encore, de nombreux ateliers de fabrication artisanale de faïences sont implantés dans la ville. Christine Jouval-Marcel de la Faïencerie d’Apt a acquis sa technique auprès d’artisans de renom. Elle crée des terres mixtes, des marbres et des émaux flammés et ajoute une touche féminine et contemporaine à un savoir-faire et à une tradition uniques du XVIIIe siècle pour réaliser les plus belles faïences.
Pour de beaux cadeaux à rapporter chez soi, essayez Le Temps d’un Été. La propriétaire, Marie Laure, propose de magnifiques objets artisanaux venus de tout le Sud. Des pièces d’artisanat raffiné, de la céramique, de l’art du papier, des bijoux, de la soie, des accessoires de mode, des meubles en bois… attention, il y a de quoi tomber amoureux. 53 rue Eugène Brunel. Sortez des sentiers battus et découvrez la Fondation Blachère, un centre d’art atypique. C’est dans une zone industrielle que la société Blachère, leader européen des illuminations festives, est installée. Axée sur l’art contemporain africain, elle abrite également une boutique proposant de fabuleux produits d’éclairage pour la maison et le jardin ainsi qu’une boutique d’artisanat et de créations africaines.
Pop Apt sur votre liste des incontournables…
Apt est un point de départ idéal pour visiter le Luberon et le Vaucluse. Et pour flâner, goûter, flâner, flâner, humer et vous asseoir à un charmant café au soleil et regarder le monde passer… Vous repartirez avec des souvenirs impérissables des fruits les plus sucrés, du pain à la lavande et du fromage de chèvre – une vue imprenable sur la Provence dans une petite ville.
Apt Tourisme : luberon-apt.fr
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