En 2012, la région du Languedoc Roussillon a connu l’hiver le plus froid depuis 50 ans. Cela s’est produit au moment idéal, car ma famille démontait un ancien système de chauffage dans notre maison et n’avait absolument aucun autre chauffage qu’un feu ouvert qui nous enfumait tout le temps.
Depuis, nous nous sommes préparés avec notre énorme stock de bûches, notre nouveau système de chauffage à la mode et des tonnes de pulls et d’écharpes en préparation, et d’une certaine manière, j’attendais cela avec impatience. J’aime beaucoup le confort de l’hiver et l’idée de chocolats chauds et de feux de bois crépitants. N’est-ce pas le cas de tout le monde ?
Pas une seule chance. Pas un seul flocon de neige, seulement trois jours de pluie sur tout l’hiver, le temps, malgré nos attentes, a été absolument magnifique. Tous ces pulls en laine ont été à peine portés.
La fleur d’amandier a été magnifique et déjà les iris et les genêts pointent le bout de leur nez et quant au mimosa, il est d’une beauté époustouflante et cela me fait oublier le fait que toutes ces jolies jonquilles et jacinthes des bois anglaises par excellence me manquent.
Même si vous ne pouvez pas encore vous baigner dans la mer ici, vous pouvez certainement passer une agréable matinée à passer le temps sur la plage, puis vous rendre dans les Pyrénées pour un peu de ski l’après-midi si vous le souhaitez !
N’importe quel moment est parfait pour visiter la ville romaine historique de Narbonne, où le célèbre chanteur français Charles Trenet est né, mais au printemps, une promenade dans les rues nouvellement piétonnes, suivie d’un café sur la voie romaine devant l’hôtel de ville historique, est tout simplement géniale. Nous marcherons sur la pointe des pieds autour des cloîtres de la cathédrale et découvrirons la salle des chuchotements magique du Trésor. Nous nous arrêterons pour déjeuner dans l’étonnant marché alimentaire couvert, avec l’un des meilleurs bistrots de France. Parcourez les marchés (tous les dimanches et jeudis) et marchandez des paniers de paille, dégustez du fromage de chèvre artisanal et grignotez du filet mignon.
Qui a dit que le printemps n’était pas une période fantastique pour visiter ce petit coin du Languedoc… ?
En savoir plus : Site de l’Office de Tourisme de Narbonne
Honor Marks dirige la Maison de La Roche, Languedoc-Roussillon