Le Moulin de la Galette est une légende parisienne, immortalisée par nul autre que le grand peintre Renoir. Aujourd’hui, c’est un restaurant, tout comme à l’époque de sa visite, et c’est incroyable que nous puissions nous asseoir à l’ombre de ce grand moulin à vent et déguster un délicieux repas, comme les gens le font depuis des siècles…
L’histoire du Moulin de la Galette
A l’origine, il y avait 13 moulins à vent datant du 17ème siècleème siècle au sommet du quartier vallonné de Montmartre ; c’était un lieu où l’on moulait le grain.ème Au XIXe siècle, les moulins disparaissaient et la zone devenait de moins en moins agricole, les pauvres des quartiers centraux de Paris s’exilant pour laisser place aux projets de construction. À la fin du XIXe siècle, le Moulin de la Galette, ainsi nommé en l’honneur des propriétaires qui fabriquaient un pain brun appelé galette, devint un lieu de divertissement, une guinguette, en gros un bar avec de la nourriture, de la musique et où l’on pouvait danser.
Il a trouvé une grande popularité auprès des nouveaux habitants, dont Toulouse l’Autrec et Picasso ainsi que Renoir qui l’a peint dans son chef-d’œuvre de 1876, Bal du Moulin de la Galette.
Le Moulin de la Galette aujourd’hui
Il y a encore un moulin à vent et un restaurant où l’on peut admirer le sommet du moulin, ce qui, à mon avis, vaut le détour. Mais il y a une autre raison d’y aller : le restaurant, qui a rouvert ses portes après une rénovation en 2016, est une brasserie chic avec une ambiance géniale et un menu formidable. À l’intérieur, le décor simple est parfaitement élégant, et même si je dis qu’il est simple, c’est très astucieux. Au-dessus du bar, une grande fenêtre ronde en verre permet de voir le sommet du moulin. Il est donc protégé pour les générations futures, mais nous pouvons toujours l’admirer. Et, les jours ensoleillés, le jardin donne l’impression d’être à la campagne au milieu de la ville.
Les plats sont délicieux, faits maison, frais, de saison et typiquement français, et le personnel est adorable. Avec des menus déjeuner et des plats du jour à partir de 18 €, ce lieu mythique, Le Moulin de la Galette, est définitivement à mettre sur votre bucket list parisienne.
Le Moulin de la Galette, 83, rue Lepic, réservation en ligne sur www.lemoulindelagalette