Au cœur de la campagne rurale du Nord, Hauts de France, se trouve un jardin extraordinaire. Les Jardins du Mont des Récollets sont un jardin primé avec des vues spectaculaires dans l’une des plus belles régions du nord de la France…
Emmanuel de Quillacq, propriétaire et jardinier hors pair, a repris en 1986 la ferme de son grand-père. Ayant toujours travaillé dans un bureau, il a développé une passion débordante pour la campagne et la ville de Cassel. Après avoir étudié à la célèbre école de jardinage de Versailles, il a commencé à travailler sur le jardin en 1990 et a depuis consacré sa vie à transformer cette terre agricole autrefois négligée en un jardin fabuleux qui séduit les visiteurs.
Un jardin flamand comme un tableau de Breugel
On y entre par une allée de pommiers pour découvrir une grande « salle » de topiaires, d’hortensias, de roses, de fleurs sauvages des prés. Il y a 15 « salles » dans le jardin, elles sont de tous styles différents mais s’enchaînent sans effort les unes aux autres. On ne peut s’empêcher de penser que cela ressemble un peu à quelque chose sorti d’un tableau de Breugel. « C’est la renaissance flamande », dit Emmanuel, « c’est ce qui m’a inspiré et qui a guidé la conception, au fil du temps le style a lentement évolué… »
La vue depuis le jardin sur la campagne environnante est d’une beauté à couper le souffle. « Quand j’ai vu cet endroit pour la première fois, cela m’a rappelé le tableau de Breughel, Les Chasseurs dans la neige », dit Emmanuel, qui a la main verte, et si vous voyez le tableau, vous comprendrez ce qu’il veut dire. « C’est comme une fenêtre sur la nature ici, qui offre une vue différente chaque jour. » En effet, des fenêtres taillées dans les haies un peu partout offrent une perspective différente sur le paysage. On dit que par temps clair, on peut voir d’ici la côte anglaise et le beffroi de Bruges !
Topiaires, noisetiers, viornes et aubépines sont les éléments qui composent ce jardin de campagne de style flamand. Au printemps, des centaines de bulbes sont en fleurs, en été, le paysage est riche et coloré, en automne, le jardin prend des tons dorés, rouges et oranges. Les compositions végétales sont intrigantes, douces et charmantes, mais aussi surprenantes et vibrantes. Prévoyez 1 à 2 heures pour explorer les jardins de 1,5 hectare et les vues majestueuses et incroyables.
Beaucoup de charme, un café original et une oasis de campagne captivante
Le magnifique jardin est paisible, luxuriant et magnifique, et a été élu jardin préféré des Français en 2011.
Vous pourrez vous arrêter dans le petit café plein de charme et d’objets d’antan. Le déjeuner est de style flamand traditionnel, préparé avec des produits locaux et des fruits du jardin. Il est ouvert tous les jours en juillet et août, le reste du temps sur rendez-vous pour les groupes.
Horaires et modalités de visite : Ouvert du 10 avril au 15 octobre. Les horaires et les modalités de billetterie sont disponibles ici : www.parcsetjardins.fr/jardins/626-jardins-du-mont-des-recollets
Cassel est à environ une heure de route de Calais et à trente minutes de la charmante ville commerçante de Saint Omer.
Découvrez d’autres belles choses à faire et à voir dans la région : www.tourisme-nordpasdecalais.fr