Dans le Golfe de Saint-Tropez, dans le Var, la vigne est cultivée depuis plus de deux millénaires, plantée d’abord par les Phéniciens, puis par les Romains. Le climat méditerranéen, les journées de soleil interminables et les pluies rares assurent un climat idéal qui fait du Var le premier producteur mondial de vin rosé avec plus de 40 domaines.
La vie en rose, blanc et rouge
Découvrir les vins du Var, ce n’est pas seulement siroter des rosés délicieusement purs et frais, d’excellents rouges et des blancs croquants ! Il s’agit de paysages où mûrissent les raisins et de visites de caves où vous pourrez déguster le vin et découvrir l’histoire des vignerons. Dans le passé, on disait que les vignes étaient cultivées ici parce qu’elles avaient besoin de peu d’eau et que le sol n’était pas idéal pour la culture. Aujourd’hui, ce coin de France éblouissant est parsemé de vignobles verdoyants qui ornent les collines et d’une magnifique campagne ensoleillée. jusqu’aux eaux bleu turquoise de la mer Méditerranée. Et découvrir les vins du Var, c’est aussi manger de bons petits plats et accorder les vins avec des plats locaux et de saison.
Les rosés du Var ont longtemps été méconnus mais ils sont aujourd’hui considérés parmi les meilleurs fabriqués en France, connus pour leur robe pâle et pure. Et c’est ce blush unique qui a permis aux roses varoises de conquérir le monde. Au Château Barbeyrolles à Gassin, les cuvées Pétale de Rose de la vigneronne Régine Sumère, un rosé affranchi des codes étouffants, ont lancé la tendance. Les délicats rosés rosés du Var s’accordent à peu près avec tout.
Les meilleures expériences œnologiques du Golfe de Saint-Tropez
L’œnotourisme dans le Golfe de Saint-Tropez a pris un véritable essor ces dernières années et constitue désormais un pôle d’attraction majeur pour les vacanciers avec de nombreuses expériences nouvelles et insolites. Voici quelques-uns de nos favoris :
Allez au-delà du vin
Rejoignez Sonia Ferchaud, ancienne vigneronne devenue guide des vins chez Beyond the wine, pour partager son savoir-faire et sa passion. Vivez des expériences authentiques en découvrant tous les secrets du vin à cheval, avec un pique-nique dans un vignoble, dans une 2CV appelée Paulette, une dégustation de fromages et de vins à bord d’un bateau de pêche traditionnel appelé « pointu », un cours de cuisine – accompagné de vins de bien sûr, et même participer aux vendanges !
Des vins bio primés
Clos Mirages à La Mole est un tout nouveau domaine viticole durable situé sur la presqu’île de Saint-Tropez, entre les villages pittoresques et perchés de Grimaud et Ramatuelle. Le domaine viticole familial s’étend sur environ 15 hectares en bordure du massif naturel exceptionnel du Massif des Maures. Classé en AOP Côtes de Provence et certifié biologique, Clos Mirages produit en petites quantités un rosé gourmand primé, caractérisé par une grande fraîcheur et une grande intensité, produit en rendements limités à partir de vignes à pleine maturité. Ici, les vendanges sont strictement contrôlées pour garantir les meilleurs raisins possibles, y compris le refroidissement des grappes. Il y a une cinquantaine de ruches, un étang qui constitue un refuge pour la faune, une vaste forêt de pins et de fabuleuses possibilités d’hébergement avec piscine.
Spectacle son et lumière du vin !
Au Domaine du Bourrian à Gassin, à quelques minutes de Saint-Tropez, vous profiterez de dégustations hors du commun. Leurs visites comprennent un spectacle son et lumière tout en dégustant trois de leurs meilleurs vins biologiques accompagnés de délicieux fromages, ou un pique-nique dans les vignobles baignés de soleil et entourés de forêts. C’est l’un des domaines viticoles les plus anciens d’une partie historique de la région, datant du 11ème siècle.
En savoir plus : Visite, dégustation et méditation, spectacle son et lumière
Dégustation sensorielle aux yeux bandés
Le Château de Chausse, à La Croix Valmer est un domaine magnifiquement rénové produisant des vins biologiques de qualité. Son vignoble vallonné produit des rouges d’exception, parmi les plus réputés de la région ainsi que de superbes blancs et rosés. Participez à une dégustation immersive à l’aveugle qui exalte réellement vos sens et vous permet d’apprécier véritablement la saveur et les arômes des vins.
Une oasis de vin
Le Domaine Up Ultimate Provence à La Garde-Freinet propose une expérience en immersion complète dans un domaine boisé entouré de vignes, avec un hôtel de luxe, un fabuleux restaurant, un bar, un spa, une piscine et des activités – voire sa propre plage artificielle privée. Faites une dégustation de leurs vins AOP Côtes-de-Provence vraiment mémorables, rosé fruité, blanc rafraîchissant et rouge moderne aux notes épicées. Et n’oubliez pas de rapporter une bouteille à la maison, elles sont uniques ! Les bouteilles transparentes et élégantes présentent des nervures verticales et aucune étiquette, et sont conçues pour refléter l’ADN unique du domaine. Elles constituent de merveilleuses carafes et vases, longtemps après que vous ayez dégusté le vin.
Les espaces de dégustation de vins avec sommeliers comprennent un superbe bar et un espace VIP pour les groupes ou les événements spéciaux tels que les mariages.
Retrouvez plus d’informations sur les vins du Golfe de St-Tropez et les expériences œnologiques sur : golfe-saint-tropez-information.com/vignobles-terroir