Les gens se rendent à Paris pour diverses raisons, allant des voyages d’affaires aux vacances d’été. Quelle que soit la raison de votre voyage, vous apprécierez beaucoup plus votre visite dans la Ville Lumière si vous profitez des nombreuses occasions de déguster la fine cuisine française que des centaines de restaurants parisiens y servent.
Par « cuisine française raffinée », je ne parle pas des classiques steak-frites que l’on trouve dans les nombreux cafés de la ville. Je ne parle pas non plus des plats exquis servis dans les restaurants coûteux. Pour moi, la cuisine française raffinée se trouve dans les restaurants de milieu de gamme où le prix d’un repas composé de trois plats varie entre 28 et 35 € environ, hors boissons.
Grâce à Internet, trouver des restaurants de qualité dans cette gamme de prix ne demande qu’un peu de recherche. Déterminer parmi les centaines de restaurants que vous y trouverez sera plus facile si vous réfléchissez aux suggestions suivantes.
Comment planifier une expérience culinaire délicieuse pour votre prochain voyage à Paris
Déterminez les quartiers dans lesquels vous passerez la majeure partie de votre temps à Paris. Prévoyez-vous de visiter uniquement les principaux sites touristiques et de vous rendre rapidement en Belgique ? Si c’est le cas, cela limitera votre temps dans les quartiers où vous trouverez de bons restaurants. Cela augmente également les chances que vous tombiez sur des restaurants qui s’adressent principalement aux touristes… ce qui n’est pas toujours un bon choix. De nombreux bons restaurants se trouvent en dehors des circuits touristiques et s’y rendre ne demande qu’un petit effort supplémentaire.
Préparez-vous à une expérience culinaire différente
Déterminez si vous êtes vraiment prêt à essayer la cuisine française. De nombreux voyageurs ne sont pas ouverts aux nouvelles expériences culinaires et détestent l’idée de manger de la nourriture étrangère. J’ai un jour dîné dans un restaurant parisien avec une Américaine qui avait commandé un plat de poulet cuit dans de la pâte filo. Lorsqu’il fut servi, elle leva l’assiette et étudia longuement la préparation. Finalement, elle baissa l’assiette et, avec ce qui semblait être une grande réticence, commença à le manger.
Déterminez si votre budget vous permet de vous offrir un repas dans un restaurant de milieu de gamme. Une fourchette de prix de 28 à 35 € correspond à environ 29,40 à 36,75 $ au taux de change actuel. Oui, c’est cher selon les normes américaines, mais Paris est une ville chère. Si vous ne voulez pas dépenser autant, cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas trouver un restaurant gastronomique. Cela signifie simplement que votre recherche sera un peu plus difficile.
Déterminez si vous souhaitez commander du vin avec votre repas. Les Français boivent du vin avec leur repas, c’est normal, mais cela ne veut pas dire que vous devez le faire. Commander deux verres de vin augmentera la facture d’environ 33 % ou plus. Si vous souhaitez commander du vin avec votre repas, mais que vous ne connaissez pas bien les vins français, demandez au serveur de vous faire une suggestion. Ils sont généralement assez bien informés sur les vins et non, ils ne vous suggéreront pas nécessairement celui qui a le prix le plus élevé.
Voyager, planifier et discuter – les aspects de la restauration à Paris
Déterminez la distance que vous êtes prêt à parcourir depuis votre hôtel pour vous rendre au restaurant. Après une dure journée de visites ou de shopping, vous rentrez généralement à votre hôtel et vous vous préparez à sortir dîner. Quelle distance êtes-vous prêt à parcourir pour vous rendre au restaurant qui vous a été recommandé par un ami ou dont vous avez trouvé le nom sur Internet ? Utilisez le site Internet du métro parisien pour savoir précisément où se trouve le restaurant, l’arrêt de métro ou de bus le plus proche et le temps qu’il vous faudra pour vous y rendre.
Déterminez si vous êtes prêt à attendre jusqu’à 19 heures ou plus pour dîner. Les Français commencent leur dîner plus tard que les Américains. Si vous ne pouvez pas supporter l’idée d’attendre deux heures de plus pour votre repas, vous limiterez votre choix de bons restaurants.
Apprenez à apprécier un repas comme le font les Français. Les Français aiment discuter pendant leur repas… beaucoup. En général, ils ne se précipitent pas pour passer au plat suivant ou pour sortir du restaurant. Ils apprécient également la présentation des plats, la façon dont la nourriture est disposée dans l’assiette. Ils aiment aussi siroter du vin avec leur repas et commenter les arômes qui émanent du verre. Si vous n’êtes pas ouvert à de nouvelles expériences culinaires, cela limitera votre appréciation du repas.
Les menus du déjeuner sont souvent moins chers que les menus du dîner
Enfin, pour des repas délicieux dans des restaurants haut de gamme dont les prix sont généralement hors de portée, jetez un œil aux menus à prix fixe du midi. Ma femme et moi déjeunons parfois au restaurant La Truffière, où nous dégustons des plats exquis et un service professionnel de premier ordre à un prix qui correspond à notre budget.
Tom Reeves propose des visites guidées gastronomiques à pied de Paris.