Dijon est le centre des gourmands. La nourriture est sur toutes les lèvres, pas au sens littéral du terme, mais c’est le sujet de conversation le plus populaire – ou du moins c’est ce que l’on ressent. Les Dijonnais ADORENT la bonne cuisine, il y a donc de nombreux restaurants, des magnifiques restaurants étoilés au guide Michelin aux savoureux bistrots à petit prix. Voici où manger à Dijon – que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou un verre de vin !
Où manger à Dijon
Les restaurants préférés des Dijonnais pour déjeuner
: Les habitants avertis ont découvert celui-ci dans son superbe emplacement dans la cour du Musée des Beaux Arts dans l’ancien palais ducal. Le chef Fred Guilland (en haut à droite) déclare : « Produits régionaux, de saison, météo, locaux, ce sont mes guides » alors qu’il prépare des plats exquis pour les convives de l’heure du déjeuner. Il utilise des épices incroyables dans ses plats classiques et créatifs et visite personnellement les fermes d’où proviennent les produits. « Savoir d’où viennent les aliments est essentiel pour cuisiner avec bonheur », dit-il, et oui, cet endroit m’a rendu heureux. Très heureux. Détails : www.brasserie-beaux-arts.com/fr/
: Dans une ancienne maison construite en 1438, vous trouverez un restaurant et une boutique plutôt magnifiques. Géré par l’affable équipe mari et femme Lydia et Jean François Lieutet, il y a un étage, un rez-de-chaussée et une magnifique petite cour pour une journée ensoleillée. Salon de thé, ouvert le midi du mardi au dimanche, le soir le vendredi et le samedi. C’est superbe. Les fans de Cyrano de Bergerac reconnaîtront ce lieu grâce au film. C’est un monument historique classé, authentique et mémorable. Détails : www.maison-milliere.fr/
Les restaurants préférés des habitants de Dijon pour dîner
: C’est un endroit que les touristes découvrent rarement car il n’est pas en plein centre mais à quelques pas. C’est ici que se rendent les locaux, attirés par les délicieux plats du chef Richard Bernigaud dont la main habile crée des saveurs mémorables et délectables. Le menu est d’un excellent rapport qualité-prix, les ingrédients sont de première qualité et le service est amical. Et si j’habitais à Dijon, ce serait mon rendez-vous au restaurant. C’est vraiment l’un des meilleurs endroits pour manger à Dijon. Détails : www.lessentiel-dijon.com/
S’asseoir au c, dans la grande et lumineuse place de la Libération avec un verre de bon vin local induit le bonheur. Écouter le tintement de la fontaine, le bourdonnement sourd des gens qui parlent et rient, profiter de l’happy hour en plein air, sachant que vous avez un délicieux dîner à venir. Brillant.
Dînez dehors en terrasse aux beaux jours, à l’intérieur avec son intérieur élégant quand il fait plus frais. Cet endroit sert des plats classiques avec aplomb. J’ai opté pour le traditionnel, œufs pochés au Pinot Noir, bœuf bourguignon – vraiment bon, et restaurant très accueillant en plus. Détails : www.lepreauxclercs.fr/fr/
Les meilleurs bars à vins de Dijon
Si vous aimez les cocktails servis avec finesse dans un lieu mémorable (une maison de maître du XIIIe siècle rien de moins), Monsieur Moutarde est LE lieu où aller. Recherchez la terrasse (passez par le bar), elle est magnifique et si vous y allez en début de soirée, vous l’aurez presque pour vous tout seul (j’y suis allé à 17h30). Il y a de petites enclaves, un intérieur au look vintage et une longue liste de cocktails.
il y a des bars formidables et c’est idéal pour regarder les gens. Si vous aimez la musique live, essayez Le Pop Art et si vous aimez vous détendre avec un super verre de vin, Pre Aux Clercs est parfait.
La Place François Rude est un autre endroit formidable pour observer les gens. Connue des locaux sous le nom de place du Bareuzai, en raison de la statue d’un vendangeur au sommet de la fontaine au centre de la place. Autrefois, les vignerons foulaient les raisins au pied, ce qui leur donnait des « bas rouges » (« bas rosés »/bareuzai).
Pour un petit verre à l’heure du déjeuner, vous trouverez de nombreux bars autour des Halles. Il y a aussi un super bar à l’intérieur. De plus, vous pourrez y acheter les meilleurs plats. Ne manquez pas de faire un tour au stand Le Gourmet-Traiteur où vous pourrez vous procurer les tartes les plus divines et d’autres produits succulents.
Pour son côté époustouflant, le bar du Théâtre Dijon Bourgogne en prend un coup. C’est dans l’ancienne église Saint-Jean du XVe siècle qui est aujourd’hui un théâtre.
Dr Wine est apprécié des locaux pour son vin, un peu bobo (bourgeois-bohème français pour classe moyenne !). C’est très design avec une jolie cour dans un manoir chic ().
En savoir plus sur ce qu’il faut voir et faire à Dijon
Où rester
J’ai séjourné à la Résidence Le Pré aux Clercs, en plein cœur de la ville. De là, il faut marcher 10 secondes pour rejoindre la Place de la Libération. Ce B&B de charme ne compte que cinq chambres, dont une suite au dernier étage. J’ai adoré me sentir comme un habitant du coin en séjournant ici et en étant si proche du centre de tout, tout en étant dans une rue calme. Un délicieux petit-déjeuner est servi dans le restaurant d’à côté.
Se déplacer
Il y a un bon système de tramway et de bus également.
Comment aller là
Le trajet en train depuis Paris ne prend qu’une heure et demie, ce qui en fait une destination idéale pour une excursion d’une journée. Mais vous ne voulez pas y aller seulement pour une journée : deux, c’est beaucoup mieux, car il y a tellement de choses à voir et à faire.
Sites Web utiles
Office de tourisme de Dijon : www.destinationdijon.com ; Bourgogne-tourisme.com ; www.ukfrance.fr