Apt en Provence est une charmante ville de taille moyenne et c’est aussi la ville des fruits confits, regorgeant de jolies petites boutiques et abritant un fabuleux marché de rue le samedi. C’est une ville agréable pour flâner, flâner et s’émerveiller…
Que faire à Apt Provence
On ne peut pas aller à Apt et ne pas remarquer qu’il y a beaucoup de fruits confits dans les magasins.
Disposés comme des pierres précieuses dans le cabinet d’un bijoutier, de toutes les couleurs et de toutes les tailles, les fruits sucrés et collants qui ont été baignés dans du sucre liquide jusqu’à ce qu’ils brillent comme des diamants sont l’une des productions les plus célèbres d’Apt.
Ils le font ici depuis le milieu du 19ème siècle mais la technique et l’histoire de cette fabrication dans cette région remontent bien plus loin, à l’époque des papes d’Avignon qui rapportèrent avec eux des fruits glacés d’Italie.
Les locaux adorent ce fruit enrobé de sucre et ils ne sont pas les seuls : il est exporté dans le monde entier, y compris en Grande-Bretagne, où il est utilisé dans les meilleurs puddings de Noël, et en France, la meilleure Galette des Rois (un gâteau traditionnel consommé en janvier) contient ce célèbre fruit.
Mais il n’y a pas que des fruits, vous trouverez des noisettes et des amandes confites et des confitures faites avec les morceaux de fruits restants : un régal. Vous pouvez conserver les fruits dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois si vous résistez à la tentation de les manger et si vous voulez vraiment ajouter quelques calories supplémentaires, faites comme les locaux et trempez-les dans du chocolat fondu !
Si vous êtes à Apt, rendez-vous à la Pâtisserie Rousset au 196 rue des Marchands pour des fruits confits, du nougat, des confiseries et des glaces à tomber par terre.
Si vous aimez les sucreries, rendez-vous chez Passion Chocolat, juste en bas de la rue, au numéro 34. Le chef Alain Bouchard y prépare des gâteaux qui vous feront sauter les yeux. Les gens viennent de loin pour ses délicieux macarons et ses magnifiques gâteaux.
Le marché du samedi matin est l’un des plus grands de la région – si vous ne voulez pas passer pour un touriste, arrivez-y vers 08h et surtout pas après 9h30 !
Apt est une ville idéale pour flâner, goûter, flâner, flâner, sentir et s’asseoir à un charmant café au soleil et regarder le monde passer…
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