Les mois d’hiver sont le moment idéal pour visiter le Vaucluse au cœur de la Provence. C’est la saison idéale pour se détendre, manger, boire et se réjouir, dit Janine Marsh…
La plupart d’entre nous considèrent la Provence comme une destination estivale ensoleillée, avec des champs de lavande sans fin, des villages perchés ensoleillés et des marchés de rue animés. Le printemps et l’automne sont également des périodes prisées par les touristes. Mais pour moi, l’hiver est la meilleure période pour visiter. Pour commencer, il n’y a pas beaucoup de monde, vous l’aurez en grande partie pour vous avec les locaux. C’est tranquille, heureux et le paysage est magnifique. Ce n’est pas un immense département, donc, regorgeant de choses à faire, vous pouvez vivre beaucoup de choses sans trop voyager. De plus, la Provence est délicieusement délicieuse à cette période de l’année – après tout, c’est la saison des truffes. Et si vous y allez de mi-novembre à fin décembre, la Provence revêt ses plus beaux atours de fête, tandis que de janvier à mars, les activités ne manquent pas : festivals, concerts et événements culturels. Alors direction le Vaucluse et découvrez un paradis hivernal provençal…
Saveurs d’hiver – manger, boire et s’amuser
Les mois les plus frais sont parfaits pour savourer les saveurs de Provence, du ragoût de bœuf au vin aux champignons sauvages sautés et à la soupe de légumes parfumée aux herbes conservées des mois d’été. Sans oublier les délicieux desserts dont les gaufrettes parfumées à la fleur d’oranger, les gâteaux frits, le nougat et les fruits confits. Mais rien ne rappelle mieux la Provence en hiver que les truffes.
Le Vaucluse est le premier producteur de truffes noires en France. Il existe des pôles truffiers à Carpentras, Ménerbes et dans la ville historique de Richerenches où a lieu cette année la Proclamation de la Récolte des Truffes – qui marque l’ouverture officielle de la saison des truffes – le 2sd Décembre. Le marché aux truffes de Richerenches médiéval se tient depuis 100 ans. Il a lieu chaque samedi matin de novembre à mars. Et en janvier il y a une messe aux truffes le 12ème église du siècle, dédiée au Diamant Noir, dans laquelle les producteurs de truffes locaux déposent une très bonne truffe dans le bac de collecte en guise d’offrande.
Si vous pensez que tout cela semble plutôt délicieux aux truffes, vous n’avez pas tort. Un samedi matin plutôt venteux, avec le vent du Mistral m’accompagnant le long du Cours du Mistral de Richerenche, j’ai lorgné des étals remplis de truffes, d’huiles aromatisées à la truffe, de fromages, de moutardes et de vinaigres aux côtés d’exquises spécialités provençales. Des générations de trufficulteurs viennent ici chaque année et le marché attire des visiteurs du monde entier. Pas facile de décrire l’arôme terreux qui envahit vos narines – comme au fond d’un grand trou dans une forêt recouverte depuis cent ans, mais dans le bon sens ! Et si vous êtes tenté de ramener une truffe à la maison, vous pouvez vous attendre à payer entre 300 et 1 300 € le kilo (même si une seule truffe coûte beaucoup moins – à partir de 12 € au marché) selon la qualité.
Après m’être réchauffé avec un bol d’œufs à la truffe (bien sûr) au restaurant cosy et délicieux de L’Escaspade, je suis parti à Valréas (8 km de Richerèches), pour aller retrouver mon propre trésor enfoui auprès du trufficulteur Christian Merin et son sympathique renifleur. , les chiens chasseurs de truffes Prune et Prisca. Prisca se précipitait d’arbre en arbre, reniflant et parfois creusant avant de laisser tomber une truffe aux pieds de Christian – du moins la plupart du temps, à un moment donné, elle ne pouvait pas résister à une bouchée et en avalait une petite ! www.pepiniere-christian-merin.com
Si vous souhaitez conserver vos truffes dans l’huile d’olive, rendez-vous à Puyméras, à proximité, où le Vieux Moulin Farnoux est le dernier moulin du Vaucluse encore utilisant des méthodes de production traditionnelles. Faites une visite et une dégustation du moulin et vous comprendrez immédiatement pourquoi les chefs réclament à grands cris « l’or liquide » pur et simple, pressé à froid, produit ici.
Ça donne soif de travailler pour manger tous ces plats délicieux alors je vous recommande ensuite de vous rendre à Gigondas pour une visite des caves de Pierre Amadieu et bien sûr une dégustation de rouges charpentés, de blancs croquants et de rosés moelleux. Cette charmante ville a été fondée comme site de loisirs pour les soldats de la Deuxième Légion de l’Empire romain, et la légende raconte que ce sont eux qui y ont planté les vignes pour la première fois.
L’un des meilleurs brunchs de France !
Couronnez votre voyage épicurien en savourant ce qui est probablement le meilleur brunch de France, ou du moins l’un des trois premiers. A l’hôtel Crillon-le-Brave à Crillon-le-Brave, on sait vraiment vous gâter. Le brunch (le dimanche) n’est pas bon marché ici et ne devrait pas l’être : vous serez tenté par un vaste choix de plats alléchants, des huîtres aux gâteaux appétissants, tout en profitant d’une vue exquise sur le paysage provençal. Céleste. Et irrésistible.
Découvrez la route de la truffe en Vaucluse : provenceguide.co.uk/truffleroute
Pays des merveilles hivernales
Le Vaucluse compte 7 « Plus Beaux Villages de France » – Gordes, Roussillon, Ménerbes, Ansouis, Lourmarin, Venasque et Séguret – chacun d’entre eux mérite une visite à tout moment de l’année, mais en hiver, Séguret a une place à part dans mon cœur grâce à son incroyable santon et à sa crèche vivante chaque soir de Noël qui donne au village le surnom de « Bethléem de Provence ». C’est également là que se trouve l’atelier du santonnier Denis Voeux, une visite incontournable.
Santons signifie petits saints, mais de nos jours, les petites figurines sont tout aussi susceptibles d’être des célébrités ou des personnages célèbres. En Provence, l’histoire culturelle des Santons remonte à Saint François d’Assise qui créa en 1213 la première crèche vivante. Au fil du temps, cette coutume a évolué vers des crèches de la Nativité avec de grandes figurines, parfois basées sur des personnes réelles. Apparemment, le roi Louis XIV avait plusieurs modèles réduits de lui-même inclus dans la crèche de Versailles.
Lorsque tout ce qui touche à la religion a été interdit pendant la Révolution française, les gens ont commencé à fabriquer des santons en secret à la maison.
Dans un atelier rappelant l’atelier de Cézanne à Aix-en-Provence (), Denis Voeux crée des santons à partir de personnes réelles. Il a appris son métier auprès du célèbre Robert Canut en le regardant travailler puis en pratiquant seul pendant des années. Il a fabriqué son premier santon en l’honneur de son premier enfant il y a une trentaine d’années, et il l’a réalisé à l’effigie de son grand-père alors âgé de 101 ans », raconte Denis. Visitez Séguret et vous reconnaîtrez probablement certains des habitants qui figurent dans son monde de santons. « » rit-il. « » Chacun de ses santons fabriqués et peints à la main est unique.
Vous pouvez en savoir plus, réserver une visite ou acheter un santon sur : www.les3souquets.fr
Et si vous aimez les santons, vous devez absolument inscrire Carpentras sur votre liste de visites incontournables. Dans l’office de tourisme se trouve une immense crèche, tout un monde de santons, qui chaque année a un nouveau thème. Avec son fabuleux marché, ses rues historiques, ses musées et ses spectacles de rue ludiques de mi-décembre à début janvier (Noël Insolites), Carpentras est aussi inspirante qu’intéressante. Noelinsoltes.fr
Vaison-la-Romaine en hiver
Pour un joli jeu de lumière, il est difficile d’imaginer un endroit plus joli que Vaison-la-Romaine, à environ 10 km de Séguret. Dirigez-vous vers la ville haute au crépuscule pour voir les lumières scintiller dans les rues pavées tranquilles, puis descendez vers la ville principale via le pont romain et dirigez-vous vers la pâtisserie/chocolaterie Gilles Peyrerol pour un chocolat chaud et un croissant hédoniste d’un pied rempli de caramel et chocolat.
L’Isle-sur-la-Sorgue en hiver
L’Isle-sur-la-Sorgue constitue une fabuleuse visite hivernale. Il y a littéralement des centaines d’antiquaires à parcourir dans cette jolie ville historique, ainsi que de superbes restaurants. Le regretté grande personnalité de la télévision britannique, chef et Keith Floyd, y avait un restaurant dans les années 70, attiré par le charme de la ville et les magnifiques produits locaux – et le vin. Je n’ai pas pu résister à un atelier matinal de fabrication de ma propre boule de verre à L’As du Verre avec le verrier Guillaume Roux, dont la boutique regorge de magnifiques objets en verre ! Et chez Filaventure, dont la filature familiale Brun de Vian Tiran est présente dans la ville depuis plus de 200 ans, vous trouverez les plus divins tapis, châles, écharpes, plaids et tout ce qui est en laine : www.lafilaventure. com
Et pour encore plus de shopping fabuleux, de culture et de gastronomie fabuleuse, rendez-vous à Avignon, la capitale du Vaucluse qui possède un marché fabuleux et de superbes magasins dont Le Nid, pour tout ce qui est fabriqué en France pour la maison, de fabuleux produits artisanaux chez Les artisans de la rue des Fourbisseurs, et les gourmandises de la Chocolaterie artisanale Aline Géhant. Et pendant que vous êtes dans cette ville antique avec ses 14 monumentsème Palais des Papes du siècle dernier, ne manquez pas l’occasion de vous offrir un repas au captivant et chaleureux Le Violette.
Profitez du charme hors-saison du Vaucluse et terminez ou démarrez l’année dans le style provençal avec une touche d’éclat.
Découvrez de nombreuses choses à voir et à faire, des lieux d’hébergement, des restaurants et bien plus encore sur provenceguide.co.uk
Le climat hivernal en Vaucluse
L’hiver commence officiellement vers le 21 décembre, date du solstice d’hiver dans l’hémisphère occidental et dure jusqu’au printemps, généralement vers le 21 mars. La saison est généralement douce, mais les vents peuvent être très froids, voire féroces, les jours où souffle le Mistral. – mais ce qui est bien, c’est que ce vent haletant soulève les nuages du ciel, permettant au soleil de briller. La neige est rare (pas plus de 3 jours par an) et disparaît généralement assez rapidement – sauf au sommet du majestueux Mont Ventoux.
Est-ce que tout est ouvert en hiver dans le Vaucluse ?
En général, vous constaterez que les choses sont ouvertes comme d’habitude. Les villages suivent leur routine habituelle avec des marchés et des magasins ouverts, mais certains villages peuvent avoir moins de marchés hebdomadaires qu’en été. Les musées et certains restaurants peuvent avoir des horaires d’ouverture réduits, alors vérifiez à l’avance. La plupart des vignobles sont ouverts aux dégustations de vin et aux visites, comme toujours. Il y a beaucoup à faire, des marchés de Noël aux festivals, en passant par les concerts au château de Lourmarin, le grand festival équestre Cheval Passion et le festival de danse Les Hivernales, à Avignon.
L’hébergement est toujours disponible, les petits établissements peuvent fermer en hiver, mais il existe des hôtels fabuleux qui sont bien moins chers à cette période de l’année, l’excuse parfaite pour pousser le bateau.
Janine Marsh est l’auteur de plusieurs livres à succès internationaux sur la France. Son dernier livre Comment être français – une célébration du mode de vie français et, est maintenant disponible – un regard sur le mode de vie français. Retrouvez tous les livres sur son site janinemarsh.com