Que voir et que faire à Carpentras, Provence

La ville de Carpentras, dans le département du Vaucluse, en Provence, est spectaculaire. Au pied du Mont Ventoux, elle a un côté exotique, presque romain, avec ses toits en terre cuite et ses fontaines fabuleuses. Le marché de Carpentras est l’un des meilleurs de Provence, sans aucun doute l’un des meilleurs de France. Il est vraiment spécial.

Voici ce qu’il y a à voir et à faire à Carpentras :

Marché de Carpentras

Étal de fromages rempli de fromages français sous un auvent rouge au marché de Carpentras

Ce marché est non seulement l’un des meilleurs de France, mais aussi l’un des plus anciens, mentionné dans un document papal de 1155. Visitez Carpentras un vendredi matin et vous pourrez assister à une journée de marché animée. Quelque 350 étals serpentent le long d’un dédale de rues et de places ombragées de platanes. Vous y trouverez de tout, des vêtements aux paniers, des chaussures aux gâteaux, des fruits, des légumes, des truffes, des olives marinées d’une douzaine de façons différentes, des herbes piquantes, du fromage acidulé, de la lavande aromatique et de la cuisine de rue alléchante…

Street food au marché de Carpentras, un vaste plateau de fruits de mer et de riz sous un auvent vert

Vos sens sont assaillis par un kaléidoscope de couleurs, de parfums succulents et une cacophonie de sons tandis que les vendeurs charismatiques décrivent avec amour leurs marchandises aux acheteurs. C’est captivant. Les amateurs de marché seront éblouis en déambulant dans les rues et en parcourant les étals.

:Si vous êtes là un dimanche, profitez du marché aux puces sous les platanes du centre ville. Environ 180 stands sont présents chaque dimanche matin au Parking des Platanes.

Que voir dans la ville de Carpentras

Les toits en terre cuite de Carpentras en Provence contrastent avec un ciel bleu profond

Carpentras a certainement un air d’héritage romain, avec ses maisons aux toits de terre cuite qui s’agglutinent le long d’étroites rues pavées. Mais le seul signe évident de leur existence est les vestiges d’un arc de triomphe. Derrière le 15ème Cathédrale gothique Saint-Siffrein du 7ème siècle (uneème siècle évêque de Carpentras), le 1St L’arc romain du XVIe siècle présente des sculptures représentant des guerriers captifs.

Mais promenez-vous dans la ville et vous trouverez de l’histoire partout.

En 1313, le pape Clément V s’installe à Carpentras. Son successeur déplace la cour pontificale à Avignon avant qu’elle ne soit rétablie des décennies plus tard à Rome. Carpentras est la capitale du Comtat-Venaissin. Ce territoire appartient tantôt aux comtes de Provence, tantôt à l’Église catholique et ne devient français qu’en 1791.

L’un des héritages des papes français à Carpentras est la synagogue, créée en 1367. La communauté juive, expulsée de France, fut accueillie sur le territoire pontifical. La synagogue est l’une des plus anciennes synagogues encore en activité en Europe.

Découvrez la collection Judaica, une incroyable collection de livres anciens, de peintures et de sculptures à Inguimbertine, la seule bibliothèque-musée de France. Abritant des expositions et des réserves de livres, elle doit son nom à l’évêque humaniste Inguimbertine de Carpentras (1735-1757) et mérite une visite.

C’est une ville animée, idéale pour faire du shopping : le passage Boyer, couvert de verre, regorge de boutiques et de magasins branchés.

Douce Carpentras

Un chef confit des abricots dans une cuisine et confectionne de délicieux gâteaux, Maison Jouvaud, Carpentras

Carpentras est célèbre pour ses berlingots, des bonbons durs, translucides, rayés, multicolores et parfumés en forme de tétraèdre. Ils constituent un souvenir idéal et plusieurs boutiques en proposent dans la ville. Découvrez-en plus et assistez à la fabrication de ces délicieuses petites gourmandises à la Confiserie du Mont Ventoux.

Carpentras est en effet une ville très gourmande. Les amateurs de gâteaux seront conquis par la Maison Jouvaud. Depuis trois générations, la famille Jouvaud ravit les papilles dans son paradis de la pâtisserie. Chocolats maison, meringues, fruits confits, gâteaux à faire saliver. Dans une région réputée pour sa confiserie, la Maison Jouvaud est une légende. Ne manquez pas leurs spécialités : les abricots confits, une recette familiale à base d’abricots roses cultivés sur les pentes du Mont Ventoux. Et leur confit de fraises, inoubliable. Vous pourrez également y acheter des en-cas salés des plus étonnants, parfaits pour un pique-nique. J’ai rejoint Monsieur Jouvaud en cuisine pour le regarder créer, un maître au travail, et je ne l’ai pas déçu au moment du test de dégustation !

Diner et boire du vin

Tables dressées autour d'une fontaine à arrosage à CarpentrasL’antidote parfait à toute cette douceur : un verre de vin et une bouchée de fromage chez Mercy Fromage. Anciennement la Maison Vigier, cette boutique est rapidement devenue célèbre pour ses délicieux fromages et vins. Avec des places assises à l’avant, c’est l’endroit idéal pour un plateau de fromages et un verre tout en regardant le monde passer.

Dînez autour de la fontaine de la place Charles de Gaulle et écoutez le clapotis de l’eau sous le soleil. Une expérience provençale parfaite…

Où manger à Carpentras ?

Chez Serge, rue Cottier. Valérie Gilet, experte de la Provence, raconte : « Chez Serge, c’est un lieu qui existe depuis très longtemps. Le propriétaire, Serge Ghoukassian, est une personnalité locale. C’est un lieu à la fois décontracté et gastronomique. Et, entre autres, c’est un expert en truffes, sa pizza aux truffes est incroyable ! En hiver, une fois par semaine, il organise des dîners de gala autour de la truffe, avec un vigneron invité à partager ses vins pour une dégustation et un apprentissage, c’est vraiment mémorable. » A quelques pas du restaurant, le bar à vins de Serge propose une vaste sélection de vins et les associe à des assiettes de fromages et de charcuteries, ainsi qu’à des plats à base de truffes d’hiver ou d’été. C’est LE lieu où il fait bon flâner le soir !

Stéphanie Maisonnave, une habituée du quartier, recommande : Le livre gourmand : « Deux sœurs ont créé il y a quelque temps ce lieu unique. C’est à la fois une librairie et un bistrot, où l’on peut dévorer de la littérature tout en dégustant un déjeuner léger fait maison. »

Restaurant végétarien à Carpentras

Les végétariens ne sont pas oubliés ! Au bord de l’Auzon « c’est un endroit convivial et convivial, petit et sans prétention, au dessus des berges de l’Auzon. En été, les tables sont dressées dans un joli jardin, entouré d’arbres et de nature, à quelques pas d’un spa. On peut y dîner sous les lampions, au son doux de l’eau, des oiseaux et des cigales. En hiver, on peut déjeuner et dîner dans un chalet. Il n’y a pas de carte, mais une ardoise du jour, car tout est préparé chaque jour avec les produits locaux de saison. Leurs plats végétariens changent tous les jours et on y retrouve parfois une touche sud-ouest, car l’un des propriétaires est originaire de cette région. »

Du bistrot au restaurant chic, le choix est vaste. A Carpentras, on prend la cuisine au sérieux.

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