La Couvertoirade est peut-être l’un des plus beaux endroits de France dont vous n’avez jamais entendu parler. Au cœur du département de l’Aveyron, dans le sud-est de la France, le petit village de La Couvertoirade offre un aperçu d’un passé révolu. C’est l’un des villages templiers les mieux conservés de France. Et c’est classé – officiellement l’un des plus beaux villages de France…
La Couvertoirade
La Couvertoirade se situe sur le territoire des Causses et des Cévennes, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son « paysage culturel agropastoral de la Méditerranée ». C’est une description plutôt sèche d’une région de France d’une beauté époustouflante. Vous y découvrirez des paysages exquis où les villages des vallées semblent accrochés aux flancs des collines comme des boules de Noël sur un sapin. La région s’étend sur quatre départements : l’Aveyron et la Lozère en Midi-Pyrénées, et le Gard et l’Hérault en Languedoc-Roussillon.
La Couvertoirade domine le plateau du Larzac, terre de vallées fertiles et de villages qui semblent surgir des rochers.ème Au 15ème siècle, cette zone était considérée comme le fief privé des Templiers croisés, puis des Hospitaliers. Et à La Couvertoirade se trouve le seul château construit par les Templiers en France.
Que voir à La Couvertoirade
Il y a beaucoup à voir et à aimer en vous promenant dans les ruelles pavées étroites bordées de maisons anciennes.ème On accède à l’église Saint-Christophe du XIVe siècle par un escalier taillé dans le rocher.ème Le moulin à vent du Rédounel, datant du 12ème siècle, est le seul moulin à vent restauré de l’Aveyron. De sa position vallonnée, vous avez une vue imprenable sur le village. Le château des Templiers, magnifiquement préservé, a été construit à la fin du 12ème siècle.ème siècle et mis à jour pour la dernière fois au 15ème siècle. Il trône au sommet d’un éperon rocheux et domine la ville de ses imposantes hautes murailles.
« C’est tellement extraordinaire qu’en se promenant autour des remparts médiévaux, on sache que ces murs sont originaux. Il est facile d’imaginer que les Templiers et les générations de personnes qui ont marché ici. Comme nous, ils se sont levés et ont contemplé des vues étonnantes », explique Julia Girard-Gervois de TripUSAFrance. « Je suis toujours étonné de voir à quel point ce village est absolument magnifique. De jolies rues pavées, de belles maisons en pierre grise et des fleurs et des vignes partout. On l’a comparé à une Carcassonne miniature et c’est vraiment incroyablement joli.
Authentique et fantastique
A seulement une heure de route de la ville de Montpellier et à proximité du joli village de Saint-Guilhelm-le-Désert, La Couvertoirade a une histoire épique. « Mais ce n’est pas une ville-musée », déclare Julia. « Il regorge d’histoire et regorge d’artisans, de potiers, de filateurs de laine et bien plus encore. Il n’est pas difficile d’imaginer comment c’était à l’époque des Templiers. Il y a même un four à pain commun au moulin qui a été restauré et une fois par semaine vous pourrez déguster du pain et d’autres spécialités locales.
Ce petit village est certainement à la hauteur de son label Plus Beaux Village…
3 incontournables en Aveyron
L’Aveyron est une terre qui résonne du passé. Chaque gorge et vallée densément boisées, chaque ancienne bastide et chaque route sinueuse semblent chuchoter les pas des pèlerins en route vers le sud. Des Romains et des Gaulois rebelles. Et des Templiers, qui résonnaient sur les plateaux. C’est un endroit où vous trouverez de jolis villages médiévaux dignes d’une carte postale, des villes historiques, des vallées vallonnées et de vastes canyons où les rivières s’écoulent et les forêts atteignent le ciel. Vous y trouverez des marchés authentiques, d’anciennes églises accrochées à des falaises rocheuses et de divines cathédrales aux tours vertigineuses. On y trouve de nombreux châteaux anciens et musées. C’est une terre riche en beautés naturelles, mais aussi culturelles et spirituelles. Nous avons sélectionné 3 des nombreux incontournables de l’Aveyron :
Conques
C’est un village à l’atmosphère spirituelle inéluctable. C’est un exemple magistral d’ingénierie et d’architecture romanes (l’abbaye de Sainte-Foy) et le souvenir très tangible des pas fatigués des pèlerins, traînant les pieds dans les rues bien usées. Le village dégage un véritable sentiment de révérence silencieuse avec ses murs médiévaux, ses toits d’ardoise, ses portes oubliées, ses maisons usées par le temps.ème Fontaines du 18ème siècle, ruelles étroites et pavées. La vue vous laissera bouche bée, silencieuse et contemplative. En savoir plus sur Conques
Belcastel
Le village mérite amplement son statut de « plus beaux villages de France » car voici encore une fois un endroit de l’Aveyron d’une beauté choquante, avec en arrière-plan le doux déversement de l’eau de la rivière Aveyron et ses pentes abruptes et pavées. rues menant au château. Si vous avez le temps, déjeunez au Vieux Pont (un restaurant étoilé Michelin du village. Puis laissez libre cours à vos gourmandises avec la montée (et c’est vraiment une montée) jusqu’au château.
Rodez
Classée « Grand Site Midi Pyrénées » et « Pays d’art et d’histoire », Rodez est une ville qui, comme tant d’autres en France, semble vraiment aimer mélanger l’ancien et le nouveau, que ce soit en termes d’art, d’architecture, de gastronomie ou de culture. Une petite ville accrochée aux dernières montagnes du Massif central et qui sommeille tranquillement à 600 mètres d’altitude. À l’origine, elle était composée de deux villes et est légèrement disjointe, avec deux places et une combinaison enivrante d’architecture gothique et renaissance, main dans la main avec le musée Soulages ultra-moderne. En savoir plus sur Belcastel et Rodez