Le Champagne entre au patrimoine mondial de l’UNESCO…
Les amateurs de Champagne du monde entier ne seront pas surpris d’apprendre que l’UNESCO a ajouté les « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » à la liste officielle des sites du patrimoine mondial.
L’inscription du champagne sur la liste de l’UNESCO est basée sur la catégorie « Paysage culturel continu et organiquement évolué », couvrant « le travail combiné de l’homme et de la nature » – ce qui semble plutôt aride, mais c’est une distinction bien méritée pour la boisson festive préférée du monde.
Il a fallu attendre longtemps avant que la région soit acceptée sur la prestigieuse liste de l’UNESCO. La demande a été déposée il y a 8 ans et les producteurs et la population locale sont ravis.
Viens vite je goûte les étoiles
Le vin mousseux connu sous le nom de Champagne est produit dans la région de Champagne depuis le 17ème siècle.ème Siècle. Qui peut oublier la phrase immortelle attribuée au moine champenois Dom Pérignon : « Venez vite, je goûte les étoiles ». Il n’a probablement jamais dit cela, mais nous ne le saurons jamais. Peut-être l’a-t-il fait.
L’inscription de la Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO reconnaît : les vignobles historiques d’Hautvilliers (village de Dom Pérignon), d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, la colline Saint-Nicaise à Reims, l’avenue de Champagne et le fort Chabrol à Epernay.
Ces coteaux historiques, lieux de production (avec leurs caves souterraines) et centres de vente et de distribution (les Maisons de Champagne) – illustrent l’ensemble du processus de production du champagne et une tradition vivante.
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