Restaurants végétariens à Toulouse

Notre fille de quatre ans nous a annoncé un jour à l’heure du goûter qu’elle ne voulait plus manger de bébés animaux en regardant avec tristesse une côtelette d’agneau à moitié mangée. Ce fut le début d’un voyage pour nous tous. Depuis, elle est devenue une végétarienne convaincue, n’hésitant qu’une seule fois à manger un sandwich au bacon, mais au final, les bébés animaux ont gagné. En tant que parents gourmands de viande et de poisson, cela a représenté un défi que nous avons essayé de surmonter en nous inspirant beaucoup des livres de certains chefs cuisiniers bien connus de la télévision et d’un fantastique fournisseur de boîtes de recettes végétariennes. Nous aimons maintenant explorer l’alimentation végétarienne et végétalienne et avons découvert que chaque repas ne doit pas nécessairement inclure de la viande et du poisson.

Tout cela est très bien au Royaume-Uni, mais en même temps, nous avons vécu un autre voyage, qui nous a conduits de Cambridge à Toulouse, dans le sud-ouest de la France. Comment allions-nous jongler entre les besoins alimentaires des végétariens et notre nouvelle vie dans un pays réputé pour sa délicieuse cuisine à base de viande ? L’une de nos plus grandes préoccupations concernait les repas scolaires. Cependant, nous n’avions pas à nous inquiéter car l’école nous a beaucoup soutenus. La mairie de Toulouse publie les menus scolaires du mois sur son site Web et, à notre grande surprise, chaque jour comprend une option sans viande pour le plat principal et il y a un menu végétarien au moins une fois par mois pour toute l’école. Bien sûr, étant français, le menu de l’école comprend cinq plats commençant par du pain et se terminant par du fromage ou du yaourt et des fruits ou de la compote de fruits. Les repas scolaires français sont pris très au sérieux en tant qu’élément fondamental de l’éducation d’un enfant et le menu de chaque jour reflète un équilibre de fruits, de légumes, de glucides et de protéines souvent d’origine locale ou biologique.

Toulouse pour les végétariens

Toulouse elle-même propose de nombreuses options végétariennes et végétaliennes. Nous habitons à seulement cinq minutes d’une épicerie végétalienne. Il existe un nombre croissant de magasins bio qui vendent une large gamme de produits biologiques, notamment des produits de base végétariens et végétaliens tels que le tofu, les beurres de noix, l’huile de coco et le lait. L’un de nos magasins bio locaux à Toulouse propose même un cassoulet végétarien prêt à l’emploi que toute notre famille adore comme alternative au cassoulet traditionnel, délicieux mais riche en viande.

Nous n’avons pas besoin de chercher bien loin pour trouver des options végétariennes dans les cafés et restaurants. Les marchés alimentaires de Toulouse sont merveilleux et tous proposent une large gamme de plats végétariens et de plus en plus de traiteurs proposent des plats végétariens prêts à l’emploi tels que des tomates farcies ou du gratin de légumes, sans parler du fromage et des pâtisseries ! Nous avons constaté qu’il existe des options fiables et raisonnables si vous souhaitez manger au restaurant ou acheter des plats prêts à l’emploi dans les boulangeries telles que des baguettes, des tartes et des quiches végétariennes, des crêperies (les crêperies servent généralement des crêpes ou des pancakes sucrés ainsi que la galette salée qui est une crêpe à base de farine de sarrasin) et des pizzerias.

Voici une sélection de certains de nos favoris qui sont à la fois adaptés aux enfants et aux végétariens à Toulouse :

Notre crêperie préférée se trouve sur la place Saint-Georges, dans le centre-ville, dans le quartier le plus chic de la ville. La place est dotée d’une aire de jeux pour enfants fermée au milieu et tous les restaurants installent leurs chaises et leurs tables sous des parasols colorés, été comme hiver. C’est la combinaison idéale : les enfants sont heureux de jouer et nous pouvons nous asseoir et regarder le monde passer tout en mangeant des galettes et des crêpes d’inspiration bretonne.

La meilleure pizza (à notre avis) se trouve chez Pizza Alexis à St Cyprien, juste au bout du Pont Neuf. C’est un petit restaurant de quartier qui jouit d’une grande réputation auprès des habitants du quartier. Ils accueillent les enfants et préparent des mini pizzas pour les plus petits.

Le Musée les Abattoirs (ne vous laissez pas rebuter par le nom !) possède un excellent restaurant : « Hemisphere ». Le chef a organisé pour notre fille des tartelettes aux légumes en plat principal, même si nous n’avions pas réservé en tant que végétariens. C’est un bon endroit pour emmener les enfants car il propose également un goûter le dimanche après-midi et se trouve à côté d’un parc avec une aire de jeux au bord de la Garonne.

Place Daurade. Un ancien port fluvial restauré au cœur de la ville, au bord du fleuve, et le point d’embarquement des croisières fluviales sur la Garonne et le Canal du Midi. Il y a un petit café, ouvert en été, qui sert les baguettes et les salades habituelles, mais aussi d’excellents plateaux à partager, végétariens et mixtes. Il dispose d’une grande aire de jeux pour enfants avec une réplique de bateau pirate pour que les jeunes pirates puissent naviguer sur les sept mers. C’est un endroit charmant pour s’asseoir et manger un pique-nique si vous préférez apporter le vôtre et simplement regarder le monde défiler.

Un végétarien du Sud-Ouest de la France n’aura vraiment pas faim.

Les meilleurs conseils pour les végétariens en France

  • N’ayez pas peur de demander. Nous n’avons jamais eu de refus lorsque nous avons demandé de la nourriture végétarienne.
  • Si possible, appelez le restaurant à l’avance et demandez une option végétarienne – les restaurants ont l’habitude de proposer des plats pour les enfants le soir
  • Vous pouvez mélanger et assortir les plats à partir d’un menu. Nous avons constaté que demander deux entrées végétariennes pour un enfant ne posait aucun problème partout où nous sommes allés.
  • N’oubliez pas que vous pouvez acheter directement dans les magasins à la ferme ou sur un marché alimentaire : rien n’a meilleur goût que des légumes cueillis et consommés le jour même, même pour les non-végétariens.

Liz Axe vit avec sa famille dans le sud-ouest de la France où ils aiment le soleil, le vin et la nourriture de la région et aiment en apprendre davantage sur la vie à Toulouse et tenter de vivre un mode de vie plus durable : www.slowjourneytofrance.com

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *