Le Pays des Sept Vallées du Pas-de-Calais est un territoire de rivières et de ruisseaux, de vallées, de bois et de forêts, de tourbières anciennes et de silèneraies (où l'on cultive et taille des saules). C'est un territoire façonné par l'histoire, qui a été tour à tour anglais, espagnol et français. Décrit par le Sunday Times, l'un des principaux journaux britanniques, comme le secret le mieux gardé du nord de la France, les Sept Vallées, également connues sous le nom de Vallées de l'Artoi...